Clasico Garnacha - Bodegas Borsao

Der Borsao Clasico Garnacha Tinto von Bodegas Borsao ist ein äußerst attraktiver, fruchtbetonter Rotwein aus dem Campo de Borja in Spanien. Seine hervorragende Struktur hat ihm bereits mehrere Auszeichnungen eingebracht.

Vinifikation des Clasico Garnacha von Bodegas Borsao

Bodegas Borsao ist seit vielen Jahren eine hervorragende, zuverlässige und äußerst sympathische Quelle für Rotweine, wie man sie sich nur wünschen kann. Die hier produzierten Weine sind stets klar, fruchtig, konzentriert und bleiben dabei frisch mit anregender Säure.

Die rund 620 kleinen Erzeuger, die sich in dieser Kooperative zusammengeschlossen haben, nutzen das gesamte Potenzial der charmanten Region Campo de Borja. Auf Höhenlagen zwischen 350 und 750 Metern bewirtschaften sie fast 2.400 Hektar Weinbau mit sehr alten Reben, die glücklicherweise die Phase der Neupflanzungen internationaler Rebsorten in den 80er und 90er Jahren überstanden haben. Im Weinkeller der Genossenschaft setzt Chef-Önologe José Luis Chueca gerne auf bewährte Methoden: Hier kommen Zementtanks und Barriques zum Einsatz, und die Weinproduktion erfolgt nach traditionellen Prinzipien. Für Chueca ist die Qualität der Traube entscheidend, denn diese kann im Keller durch nichts ersetzt werden. 
Die einheimische Rebsorte Garnacha hat bei Bodegas Borsao eine zentrale Bedeutung; ihr Ursprung wird in Aragonien vermutet, wo sie in Spanien auch als „Tinto Aragonéz“ bekannt ist. Im Laufe der Jahrhunderte hat sich die Garnacha perfekt an die harten Lebensbedingungen in Campo de Borja angepasst und reagiert auf den moderaten Stress mit einer enormen Konzentration an Saft. Schieferböden, entstanden durch die Verwitterung der Granitformationen des Moncayo-Gebirges, bieten den Buschwein-Reben eine ideale Grundlage und verleihen den Weinen ihre einzigartige Mineralität. Außerdem hat das sehr kontinentale Klima mit heißen, trockenen Tagen und kühlen Nächten einen positiven Einfluss auf die Traubenentwicklung. Den hohen Temperaturen während der Erntezeit begegnet der kühle Nordwind „El Cierzo“, der im Frühjahr und Herbst beständig vom Atlantik her weht. Das nahegelegene, 2.300 Meter hohe Gebirge mit seinen drei charakteristischen Gipfeln (Tres Picos) bildet eine natürliche Barriere nach Westen und hilft, den Niederschlag zu verringern. 

Verkostungsnotiz zum Clasico Garnacha von Bodegas Borsao

Der Borsao Clasico Garnacha Tinto leuchtet in einem intensiv rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase wird von vielversprechenden Aromen roter Früchte wie frischen Himbeeren und Erdbeeren sowie blumigen Noten erfüllt.
Der ausgewogene und reichhaltige Gaumen mit seiner eleganten Struktur mündet in einen sanften Abgang, der an die charakteristische Garnachafrucht erinnert.

Serviervorschlag zu Clasico Garnacha von Bodegas Borsao

Wir empfehlen diesen Garnacha zu Schweinebraten, kräftig gewürzten Steaks und mittelreifen Hartkäsesorten. Dieser mehrfach ausgezeichnete Wein sollte bei einer Serviertemperatur von 16°C frisch genossen werden.

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