Fine White Port - Quinta do Noval

Das Aroma dieses Weißweins aus Douro & Porto besticht durch Aromen von Pink Grapefruit, Sternfrucht, Zitrone und Früchtebrot. Besonders hervorzuheben ist sein fruchtbetonter Charakter, der diesen Wein einzigartig macht.

Im Abgang fasziniert dieser Portwein aus der Weinbauregion Douro & Porto durch eine angenehme Länge, bei der erneut Hinweise auf Limette und getrocknete Früchte wahrnehmbar sind.

Vinifikation des Quinta do Noval Fine White Port

Der kräftige Fine White Port aus Portugal ist eine Cuvée, die aus den Traubensorten Codega do Larinho, Gouveio, Malvasia Fina und Rabigato vinifiziert wird. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben sofort in die Kellerei, wo sie sorgfältig ausgewählt und behutsam aufgebrochen werden. Daraufhin beginnt die Gärung in großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein für einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung für den Fine White Port von Quinta do Noval

Dieser Portugiese sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Bratäpfeln mit Joghurtsauce, Mandelmilch-Gelee mit Litschis oder einem Bananentrifle im Glas.

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