Tawny Reserve Port - Quinta do Noval

Der Quinta do Noval Tawny Reserve Port bietet eine erstklassige Erfahrung im Glas. Seine tief rubinrote Farbe beeindruckt sofort. Nach dem ersten Schwenken zeigt dieser Rotwein eine hohe Viskosität, erkennbar an den ausgeprägten Kirchenfenstern am Glasrand. Im Aroma entfalten sich bei diesem Rotwein von Quinta do Noval Noten von Heidelbeeren, Maulbeeren, Schwarzkirschen, Zwetschgen und Pflaumen, ergänzt durch schwarze Teearomen, Lebkuchengewürze und Vanille. Der Abgang dieses Portweins aus der Region Douro & Porto überzeugt schließlich mit einem angenehmen Nachhall.

Vinifikation des Tawny Reserve Port von Quinta do Noval

Die Grundlage für die exzellente und kraftvolle Cuvée Tawny Reserve Port von Quinta do Noval bilden die Rebsorten Tempranillo, Tinta Barroca und Tinta Francisca. Der Tawny Reserve Port ist ein wahrlich herausragender Wein der Alten Welt, der einen besonderen europäischen Charme versprüht und deutlich den Erfolg der Weine aus dieser Region verdeutlicht. Nach der Ernte gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie sorgfältig selektioniert und schonend gemahlen werden. Im Anschluss findet die Gärung in großen Holztonnen unter kontrollierten Temperaturen statt. Nach Abschluss wird der Tawny Reserve Port für einige Monate in Eichenholzfässern ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Quinta do Noval Tawny Reserve Port

Der ideale Serviertemperatur für diesen Portugiesen liegt bei 15 - 18°C. Er passt hervorragend zu Kokos-Kefir-Creme, Bratäpfeln mit Joghurtsauce oder einem Brombeer-Sahne-Dessert.

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