Noval Black Port - Quinta do Noval

Der im Fass gereifte Noval Black Port aus der Weinbauregion Douro & Porto präsentiert sich im Glas in einem intensiven Rubinrot. Beim Schwenken des Weinglases zeigt dieser Rotwein eine bemerkenswerte Dichte und Reichhaltigkeit, die sich durch die Bildung von Kirchenfenstern am Glasrand bemerkbar macht. Das Bouquet dieses Rotweins aus Douro & Porto verführt mit Aromen von Maulbeere, Schwarzkirsche, Schwarzen Johannisbeeren und Zwetschgen. Wenn wir die Aromatik weiter erkunden, gesellen sich Nuancen von Waldboden, schwarzem Tee und Vanille hinzu.

Das Finale dieses Portweins aus der Weinbauregion Douro & Porto überzeugt schlussendlich mit einem angenehmen Nachklang.

Vinifikation des Noval Black Port von Quinta do Noval

Dieser kräftige Rotwein aus Portugal wird aus den Rebsorten Tempranillo, Tinta Barroca und Tinta Francisca hergestellt. Der Noval Black Port ist ein typischer Alte Welt-Wein, denn dieser Portugiese strahlt einen bemerkenswerten europäischen Charme aus, der eindeutig den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Lese gelangen die Trauben schnell ins Presshaus. Dort werden sie selektiert und vorsichtig gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung in großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Noval Black Port noch einige Monate in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung für den Noval Black Port von Quinta do Noval

Dieser portugiesische Rotwein sollte idealerweise bei einer Temperatur von 15 - 18°C genossen werden. Er passt hervorragend zu Gerichten wie Kokos-Kefir-Creme, Brombeer-Sahne-Dessert oder Joghurt-Mousse mit Mohn.

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