Duas Quintas Reserva Douro DOC - Ramos Pinto

Der Duas Quintas Reserva Douro, kreiert von Ramos Pinto aus Douro & Porto, zeigt im geschwenkten Glas eine tiefpurpurrote Farbintensität. Nach dem ersten Schwenken offenbart dieser Rotwein eine bemerkenswerte Dichte und Fülle, die sich durch ausgeprägte Kirchenfenster am Glasrand zeigt. In der Nase entfaltet dieser Ramos Pinto Rotwein ein Bouquet von Schwarzkirschen, Zwetschgen, Pflaumen und Schattenmorellen. Darüber hinaus bereichern orientalische Gewürze, Lebkuchengewürz und Bitterschokolade, die aus der Reifung im großen Holzfass stammen, das Geschmacksbild.

Der Ramos Pinto Duas Quintas Reserva Douro präsentiert sich für den Weinliebhaber angenehm trocken. Dieser Rotwein wirkt dabei nie grob oder karg, was man von einem Wein im Icon-Segment erwarten würde. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses kraftvollen Rotweins wunderbar vollmundig. Dank seiner präsenten Fruchtsäure kommt der Duas Quintas Reserva Douro am Gaumen erfrischend lebendig daher. Im Abgang fasziniert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Douro & Porto schließlich mit einer außergewöhnlichen Länge. Wieder tauchen Anklänge von Pflaume und Schwarzkirsche auf, während im Nachhall mineralische Noten der von Granit und Schiefer dominierten Böden hinzukommen.

Vinifikation des Ramos Pinto Duas Quintas Reserva Douro

Dieser kraftvolle Rotwein aus Portugal wird aus den Rebsorten Touriga Franca und Touriga Nacional produziert. In Douro & Porto wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Schiefer und Granit. Bemerkenswert am Ursprung dieses Spitzenweins von Ramos Pinto ist, dass die Weintrauben in Douro & Porto auf Steinterrassen gedeihen. Diese traditionelle Anbaumethode ist allerdings sehr aufwendig und daher nur noch selten anzutreffen. Der Duas Quintas Reserva Douro ist ein typischer Alte Welt-Wein, denn dieser Portugiese strahlt einen bemerkenswerten europäischen Charme aus, der den Erfolg der Weine aus der Alten Welt klar unterstreicht. Die Trauben für diesen Rotwein aus Portugal werden nach ihrer optimalen Reifung ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Die Gärung wird durch eine Reifung über 18 Monate in Barrique aus Eichenholz ergänzt.

Speiseempfehlung für den Duas Quintas Reserva Douro von Ramos Pinto

Dieser portugiesische Rotwein sollte am besten bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt hervorragend zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder Boeuf Bourguignon.

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