Dona Vitória Grande Escolha Branco - Monte da Ravasqueira

Die Nase dieses Weißweins aus Alentejo bezaubert mit Nuancen von Zitrone. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen, durch den Eichenholzeinfluss gefördert, getoastetes Holz und Limettenblätter hinzu.

Am Gaumen startet der Dona Vitória Grande Escolha Branco von Monte da Ravasqueira angenehm aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Manche Weine sind auf dem Etikett trocken, andere sind es wirklich. Dieser Weißwein gehört zu letzteren, denn er wurde mit lediglich 1,8 g Restzucker vinifiziert. Ausgeglichen und facettenreich präsentiert sich dieser knackig Weißwein am Gaumen. Durch seine präsente Fruchtsäure präsentiert sich der Dona Vitória Grande Escolha Branco am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses Weißwein aus der Region Alentejo begeistert schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Lehm und Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Dona Vitória Grande Escolha Branco von Monte da Ravasqueira

Der balancierte Dona Vitória Grande Escolha Branco aus Portugal ist eine Cuvée, hergestellt aus den Rebsorten Antao Vaz und Arinto. In Alentejo wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Kalkstein. Die Weinbeeren für diesen Weißwein aus Portugal werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, zur Erhaltung ihrer Frische besonders rasch und zu einer möglichst kühlen Tageszeit gelesen. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Dona Vitória Grande Escolha Branco für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Monte da Ravasqueira Dona Vitória Grande Escolha Branco

Trinken Sie diesen Weißwein aus Portugal idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C als begleitenden Wein zu Omelett mit Lachs und Fenchel, Spargelsalat mit Quinoa oder Wok-Gemüse mit Fisch.

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