Good Hope Chardonnay - Danie de Wet

Der stilvolle Good Hope Chardonnay von Danie de Wet präsentiert sich im Glas mit einem strahlenden Goldgelb. In der ersten Nase offenbart der Good Hope Chardonnay Aromen von Pomelo, Mangos und Zitronengras. Zu den fruchtigen Elementen des Bouquets gesellen sich zusätzlich balsamische Nuancen.

Dieser Weißwein von Danie de Wet ist ideal für alle Weinliebhaber, die trockene Weine bevorzugen. Dabei wirkt er jedoch nie mager oder harsch, was bei einem Wein in dieser Preisklasse keineswegs selbstverständlich ist. Dank seiner markanten Fruchtsäure überzeugt der Good Hope Chardonnay am Gaumen mit frischer und lebendiger Präsenz. Im Abgang begeistert dieser junge Weißwein aus der Weinbauregion Breede River Valley mit einer angenehmen Länge, während erneut Anklänge von Ananas und Limette wahrnehmbar sind. Im Nachgeschmack treten noch mineralische Noten hinzu, die von den lehm- und kalksteindominierten Böden stammen.

Vinifikation des Danie de Wet Good Hope Chardonnay

Der ausgewogene Good Hope Chardonnay aus dem Breede River Valley basiert auf Trauben der Rebsorte Chardonnay, die unter optimalen Bedingungen in dieser Region gedeihen. Die Reben wurzeln tief in Böden aus Lehm und Kalkstein. Nach der Ernte gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Die Gärung erfolgt anschließend in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. An die Vinifikation schließt sich eine mehrmonatige Reifung auf der Feinhefe an, bevor der Wein letztendlich in Flaschen gefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Danie de Wet Good Hope Chardonnay

Dieser südafrikanische Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei Temperaturen von 8 - 10°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Gerichten wie einem Gemüsesalat mit roter Beete, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder einem fruchtigen Endiviensalat.

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