Cava Brut Nature - Vilarnau

Der spritzige Cava Brut Nature von Vilarnau präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Hellgelb. Das Perlenspiel dieses Schaumweins leuchtet vital und bleibt langanhaltend. Diese spanische Cuvée verwöhnt mit herrlich duftenden Aromen von Nashi-Birne, Quitten, Äpfeln und Birnen. Ergänzend treten Hinweise von gebrannten Mandeln, gerösteten Haselnüssen und Krokant hinzu.

Dieser spanische Wein fasziniert durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker in die Flasche gebracht. Wie man es von einem Wein erwarten würde, begeistert dieser Spanier trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Geschmack bedarf nicht zwangsläufig Zucker. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses leichten Schaumweins wunderbar cremig und dicht. Im Abgang beeindruckt dieser Cava aus der Weinregion Katalonien mit bemerkenswerter Länge. Dabei treten wieder Aromen von Nashi-Birne und Birne in den Vordergrund. Im Nachhall gesellen sich zudem mineralische Noten der ton- und lehmgeprägten Böden hinzu.

Vinifikation des Vilarnau Cava Brut Nature

Der feine Cava Brut Nature aus Spanien ist eine Cuvée, die aus den Rebsorten Chardonnay, Parellada und Viura gekeltert wird. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Katalonien, wo die Reben ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm, Kalkstein, Ton und Mergel treiben. Sobald die perfekte physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben für den Cava Brut Nature ohne grobe und wenig selektive Maschinen ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben direkt in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Danach folgt die Gärung der Grundweine. Nach der Assemblage des Cava erfolgt eine weitere Reifung nach der klassischen Methode der Flaschengärung. Schließlich reift der Vilarnau Cava Brut Nature einige Monate in der Flasche, bevor er degorgiert wird.

Speiseempfehlung zum Vilarnau Cava Brut Nature

Dieser Schaumwein aus Spanien sollte am besten gut gekühlt bei 5 - 7 °C serviert werden. Er harmoniert hervorragend als Begleiter zu würzigem Curry mit Lamm, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder einem Gemüsetopf mit Pesto.

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