Cabernet Sauvignon - Helderberg Winery

Der Helderberg Winery Cabernet Sauvignon aus dem südafrikanischen Anbaugebiet Stellenbosch ist ein vollmundiger, körperreicher und sortenreiner Parade-Cabernet Sauvignon.

Im Glas präsentiert sich dieser Wein in einem tiefen Rubinrot mit purpurfarbenen Reflexen. Dieser südafrikanische Rotwein entfaltet ein verführerisches Bouquet, das an schwarze Johannisbeeren, Pflaumen und Zedernholz erinnert. Die Tannine sind wunderbar seidig und ergänzen perfekt die ausgeglichene, feste Säurestruktur. Ebenfalls ansprechend ist die mineralische Note, die durch den Wein zieht und seine Anziehungskraft deutlich erhöht. Im langen Abgang entfaltet sich ein angenehmer frischer Charakter, der vor allem das Resultat der Einflüsse des nahen Ozeans ist.

Vinifikation des Helderberg Cabernet 

Die Cabernet Sauvignon Trauben werden von Hand im südafrikanischen Stellenbosch gelesen. Nachdem das Lesegut im Weinkeller von Helderberg eingetroffen ist, erfolgt zunächst eine kalte Mazeration. Anschließend wird der Rotwein in Edelstahltanks vergoren, wobei dreimal täglich für etwa zwei Wochen eine Remontage stattfindet. Zum Abschluss reift der Wein in Holzfässern aus französischer Eiche (30% neues Holz).

Speiseempfehlung für den Cabernet Sauvignon von Helderberg Winery

Wir raten Ihnen, diesen trockenen Rotwein aus Südafrika zu kräftigen Fleischgerichten wie Rind oder Lamm mit einer dunklen Soße zu genießen.

• Weitere Produkte von Helderberg Winery