Barrel Select Cabernet Sauvignon Syrah - Finca Las Moras

Der im Holzfass gereifte Barrel Select Cabernet Sauvignon Syrah aus der Weinregion San Juan zeigt sich im Glas in einem tiefen Purpurrot. In der ersten Nase präsentiert der Barrel Select Cabernet Sauvignon Syrah Aromen von Heidelbeeren, Brombeeren und Maulbeeren. Zu den fruchtigen Facetten des Bouquets gesellen sich Noten des Holzfasses, wie Lebkuchengewürz, Zigarrenkistchen und Eichenholz.

Am Gaumen entfaltet der Barrel Select Cabernet Sauvignon Syrah von Finca Las Moras eine wunderbar trockene, griffige und aromatische Struktur. Druckvoll und vielschichtig präsentiert sich dieser samtige Rotwein auf der Zunge. Aufgrund seiner lebendigen Fruchtsäure zeigt sich der Barrel Select Cabernet Sauvignon Syrah am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebhaft. Der Abgang dieses jugendlichen Rotweins aus der Weinregion San Juan beeindruckt schließlich mit einem respektablen Nachhall. Der finale Geschmack wird zudem von mineralischen Noten der sandsteinprägenden Böden begleitet.

Vinifikation des Finca Las Moras Barrel Select Cabernet Sauvignon Syrah

Die Grundlage für die erstklassige und kraftvolle Cuvée Barrel Select Cabernet Sauvignon Syrah von Finca Las Moras bilden die Trauben von Cabernet Sauvignon und Syrah. Diese Trauben gedeihen unter idealen Bedingungen in San Juan. Die Reben wurzeln tief in den sandsteinartigen Böden. Nach der Handlese werden die Trauben sofort in die Kellerei gebracht. Dort erfolgt eine Selektion und ein behutsames Aufbrechen. Anschließend beginnt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung reift der Barrel Select Cabernet Sauvignon Syrah weitere 12 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche.

Speiseempfehlung zum Finca Las Moras Barrel Select Cabernet Sauvignon Syrah

passend zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, Rucola-Penne oder Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur.

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