Apothic Cabernet Sauvignon - Apothic Wines

Der Apothic Cabernet Sauvignon, kreiert von Apothic Wines in Kalifornien, zeigt im geschwenkten Glas eine strahlende, helle rote Farbe. Nach einer kurzen Einsenzeit im Glas offenbaren sich die intensiven Aromen von Heidelbeeren, Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und Maulbeeren, ergänzt durch zusätzliche fruchtige Nuancen, die durch die Lagerung im Holzfass entstehen.

Am Gaumen wirkt der Apothic Cabernet Sauvignon dank seiner angenehmen Restsüße von 11,2 Gramm pro Liter besonders geschmeidig. Die Textur dieses harmonischen Rotweins ist wunderbar samtig. Durch die ausgewogene Fruchtsäure begeistert der Apothic Cabernet Sauvignon mit einem sanften Mundgefühl, ohne dabei an lebhafter Saftigkeit einzubüßen. Das Finale dieses jugendlichen Rotweins aus Kalifornien überzeugt schließlich durch einen bemerkenswerten Nachhall.

Vinifikation des Apothic Cabernet Sauvignon von Apothic Wines

Die Grundlage der erstklassigen und harmonischen Cuvée Apothic Cabernet Sauvignon von Apothic Wines bilden Trauben von Cabernet Sauvignon, Pinot Noir und Zinfandel. Nach der Lese werden die Trauben umgehend ins Presshaus gebracht, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in großen Holzbehältern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgezogen wird. Zum Abschluss wird der Apothic Cabernet Sauvignon behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung für den Apothic Cabernet Sauvignon von Apothic Wines

Dieser Rotwein aus den USA sollte am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C genossen werden. Er passt hervorragend zu gefüllten roten Zwiebeln mit Couscous und Aprikosen, Kalb-Zwiebel-Auflauf oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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