Buitenverwachting

Solo una piccola catena montuosa separa la tenuta vinicola Buitenverwachting dal Capo di Buona Speranza. I vini di una delle migliori cantine del Sudafrica, tuttavia, valgono da soli la visita. 

La tenuta Buitenverwachting - al di là di ogni aspettativa

Il Buitenverwachting Sauvignon Blanc è considerato da anni uno dei migliori vini bianchi e, con il vino Christine in stile Bordeaux, la tenuta si è ormai fatta un nome anche nel campo dei rossi. Chi l’avrebbe ritenuto possibile 30 anni fa, con una storia tanto movimentata, fatta di continui cambi di proprietà, cattiva gestione e babbuini affamati. 

Buitenverwachting Constantia

La regione vinicola di Constantia, tra l’Oceano Indiano e l’Atlantico, è una delle più antiche del Sudafrica. Il vino dell’allora colonia olandese era molto apprezzato in Europa. Ma i proprietari della proprietà da sogno andavano e venivano – la tenuta venne trascurata, la fama andò perduta. Nel 1980 la coppia tedesca Müller trovò il coraggio di riportare in sesto la tenuta e la scintillante casa padronale bianca – con una breve parentesi di babbuini saccheggiatori che, negli anni Novanta, si sono pappati con gusto oltre la metà dei vigneti, devastando per bene il tutto. Oggi la tenuta invita a soffermarsi all’ombra delle palme. Il ristorante gourmet è considerato eccellente, i vini lo sono comunque e la vista sulla Constantia Valley è da sogno. Buitenverwachting è considerata in loco una pioniera di numerosi progetti sociali per i suoi dipendenti e di una coltivazione sostenibile e biologica a favore della natura. Il piccolo mondo di Buitenverwachting, a sud di Città del Capo, ha molto da offrire, soprattutto un terroir multiforme per vini di primissima qualità.

Terroir e team di enologi

Il terroir è stato scoperto per sé dal figlio dei coniugi Müller, Lars Maack. Lo studente di economia aziendale ha rinunciato a una carriera sicura e ha deciso di gestire la tenuta – senza alcuna esperienza. Un coraggio che è stato premiato. Con il sostegno del maestro di cantina Hermann Kirschbaum, dell’enologo Brad Paton e di alcune mani di aiuto, Buitenverwachting non è mai stata in condizioni migliori. Vini assolutamente di punta e esperimenti innovativi accrescono la reputazione della tenuta a ogni bottiglia. Una qualità così elevata non può essere ricondotta soltanto all’arte dell’enologia, alla riduzione delle rese e alla selezione manuale delle migliori uve. 

Un ruolo principale è svolto dal suolo granitico, dal quale i vitigni attingono mineralità e freschezza. Giornate soleggiate e notti fredde, spazzate da freschi venti oceanici, determinano una maturazione lenta, in modo che gli aromi fruttati si concentrino negli acini. Quali frutti siano, lo determinano le singole parcelle. Nella maggior parte dei appezzamenti sul Constantiaberg si sviluppano bianchi vivaci con un bouquet di frutta gialla come melone o mela. Il vigneto Husseys Vlei si esprime nel Sauvignon Blanc con aromi verdi. E i vigneti con esposizione a nord offrono condizioni ideali per i rossi setosi in stile Bordeaux, che rimangono 28 giorni sulle bucce e affinano per 2 anni in barrique. In totale 150 ettari per il miglior Sauvignon Blanc e per emergenti vini rossi dal Sudafrica.

I vini Buitenverwachting

• Il chiaro biglietto da visita e probabilmente il numero 1 dal Sudafrica è il Sauvignon Blanc Constantia di Buitenverwachting. Sbarazzino, fruttato, vivace – un vino di assoluta eccellenza d’oltremare.
• Un cesto di frutta liquido con uva spina, pepe verde e aromi tropicali si ottiene con il Buiten Blanc, che rivela un piacere semplice e lineare – perfetto per la terrazza.
• Con il vino rosso Christine, che porta il nome di Christine Müller, Buitenverwachting si è conquistata un nome nel mondo del vino anche per quanto riguarda i rossi. L’unità armonica di potenza e finezza, nonché l’affinamento in legno, rendono il Christine di Buitenverwachting molto apprezzato non solo in Sudafrica.
• La giocosità non è estranea al team di enologi – lo si può assaporare con il Blanc de Noir Rosé. L’assemblaggio di Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot, nonostante le uve rosse, è stato vinificato come un vino bianco. 

Il team di Buitenverwachting è lieto del successo finanziario dei suoi Sauvignon Blanc. Questo infatti offre loro la libertà di sperimentare cose nuove. Che si tratti di nuove parcelle con Gewürztraminer o di vini puri che vivono principalmente dei punti di forza della regione vinicola, le aspettative di tutti i soggetti coinvolti vengono superate da ogni annata. Scoprite anche voi le stelle di Constantia – i vini di punta di Buitenverwachting.