Azienda Santa Cristina (Antinori)

Azienda Santa Cristina nella storica Val di Chiana

La cantina Santa Cristina è stata fondata nel 1946 dai Marchesi Antinori ed è ancora un solido punto di riferimento per la viticoltura della regione. Dalla cantina si può godere di una magnifica vista sulla storica città di Cortona, non lontano da Siena e Perugia, nella fertile valle della Val di Chiana, nel sud della Toscana.

Nell'antichità, gli Etruschi già producevano vino qui, Plinio il Vecchio lodava un vino bianco di Cortona, il Papa Paolo III, amante del piacere, comprava molti vini da questi vigneti e molti poeti italiani hanno trovato ispirazione negli "splendidi vini" di Cortona.

Azienda Santa Cristina - Terroir e qualità

La prima annata di Santa Cristina è stata pressata nel 1946. I suoli sono costituiti principalmente da arenarie, marne e scisti, depositi di ghiaia e argilla, poco calcarei, equilibrati in proporzione e composizione di argilla, terriccio e sabbia di diversa granulometria. Santa Cristina si è sempre identificata con il terroir e i vitigni tipici di questa regione.

Il rispetto e l'attenzione nella cura dei vigneti e nel lavoro in cantina, il confronto costante con i vitigni autoctoni e internazionali, lo spirito di innovazione, la conoscenza dello stretto legame tra vigna, terroir e persone, sono da sempre alla base della semplice filosofia della cantina Santa Cristina e garanzia di una qualità intatta.

La nuova cantina del vino Santa Cristina

Con la nuova cantina, Santa Cristina fa un altro passo nella sua lunga tradizione vinicola. Nel 2006, dopo due anni di costruzione, la nuova cantina sarà inaugurata e prenderà il nome della storica "Santa Cristina", che fu vinificata per la prima volta nel 1946. Rappresenta la filosofia produttiva dell'azienda, la tecnologia avanzata unita alla costante ricerca della qualità in armonia con l'antica tradizione e l'amore per la terra.
Una visita alla cantina permette di sperimentare tutte le fasi della vinificazione, dal momento in cui l'uva arriva dal vigneto, alla barricaia dove i vini maturano, all'imbottigliamento e alla spedizione.

Santa Cristina e Apicius - il vino incontra il piacere

La Scuola Internazionale di Ospitalità Apicius collabora con successo da tempo con Santa Cristina, formando studenti stranieri in turismo e ospitalità. Apicius mantiene le ricette del libro di cucina e gli abbinamenti con i vini di Santa Cristina: ispirazione per il divertimento e i piaceri della tavola durante tutto l'anno!