Weingut Spiess

La cantina Spiess di Bechtheim si trova nel mezzo di una regione vinicola tradizionale. Oggi è gestito da un trio composto da Jürgen Spiess e dai suoi due figli Johannes e Christian.

Vini di Spiess - il meglio del Rheinhessen

La famiglia Spiess può guardare indietro ad una tradizione vinicola eccezionalmente lunga che risale al 1509. Ogni generazione ha modernizzato un po' alla volta la cantina, conservando allo stesso tempo la tradizione. Oggi, sono i due figli che portano un nuovo know-how e una ventata d'aria fresca nell'azienda e la aggiornano. La tradizione è solo una parola chiave per la famiglia Spiess. Include anche l'amore per il vino e la conservazione della natura, per esempio, la cantina è membro di Fair'n Green. La cantina Spiess coltiva un totale di 29 ettari, di cui quasi un terzo è piantato a Riesling. Inoltre, producono anche

• Pinot Bianco
• Pinot Nero
• Dornfelder
• Chardonnay e
• Pinot grigio

sono piantati. L'obiettivo dei viticoltori è sempre quello di portare vini bianchi e rossi chiari e puri agli intenditori di questo mondo.

Vigneto con una grande varietà di siti

La cantina Spiess è autorizzata a utilizzare i migliori siti della regione per la coltivazione dei suoi vini. I segni distintivi qui sono terreni profondi di loess e ghiaia poco profonda, che insieme fanno un terreno molto fertile. Ma qui c'è anche un terreno argilloso, per esempio nel vigneto singolo Heiligkreuz esposto a sud-sud-ovest con una collina in pendenza. Qui crescono soprattutto i vini minerali. Descrivere i molti altri siti della Cantina Spiess andrebbe oltre lo scopo di questo articolo. La varietà offerta ai viticoltori qui è troppo grande. Ciò che hanno tutti in comune, tuttavia, è che le uve sono ridotte e selezionate a mano. I vini giovani di Spiess sono fermentati spontaneamente e giacciono sulle loro fecce piene fino all'estate dell'anno successivo. Fondamentalmente, i vini sono prodotti in tre classi: Vini di proprietà, vini locali e di selezione, vini di sito e di riserva. I vini della tenuta rappresentano in particolare le caratteristiche tipiche delle parcelle. I vini locali e di selezione, invece, provengono da siti speciali e selezionati. I vitigni regionali sono il fulcro della produzione annuale di vino. I vini rossi locali sono lasciati maturare per 15 mesi in piccole botti di rovere.

La conoscenza che puoi assaporare

Ogni anno, non meno di 210.000 bottiglie sono prodotte nella cantina Spiess. Johannes Spiess utilizza le sue competenze di vinificazione, che ha imparato nelle migliori cantine tedesche. Non ci volle molto perché i vini di Spiess diventassero alcune delle migliori gocce del Rheinhessen. Le guide dei vini come Gault & Millau o Eichelmann sottolineano l'alto livello del giovane enologo. Quindi vale la pena di provare uno di questi ottimi vini.