Ogmius Rosé Extra Brut Saumur AOP - Bouvet Ladubay

Il Bouvet Ladubay Crémant Rosé entusiasma con il suo brillante colore rosato, tipico del vitigno Cabernet Franc. Il suo aspetto limpido e luminoso riflette la freschezza e la vivacità del vino. Al bouquet dominano aromi fruttati come succosa fragola, fine lampone e una vivace nota di pompelmo. Queste fresche sfumature olfattive rendono il Crémant Rosé particolarmente invitante e variegato nell’espressione.

Il gusto del Bouvet Ladubay Crémant Rosé si presenta con uno stile brut distintivo, che risulta allo stesso tempo secco ed elegante. Il perlage vivace sottolinea il suo carattere dinamico e garantisce una piacevole sensazione al palato. In questo modo gli aromi fruttati di frutti rossi e agrumi si sviluppano ancora più intensamente, completati da una fine struttura acida che rende il vino equilibrato e armonico.

Particolarmente degna di nota è la chiarezza dell’aroma, determinata dalle seguenti caratteristiche:

1. Gli aromi di fragola risultano succosi e freschi, con una dolcezza delicata che si integra naturalmente nel gusto.
2. Le note di lampone apportano una leggera acidità fruttata che dona al vino ulteriore tensione.
3. Il pompelmo, con la sua fresca nota agrumata leggermente amarognola, assicura il finale caratteristico.
4. La nota minerale, tipica del terroir della Valle della Loira, completa in modo sensato il profilo fruttato.
5. Lo stile secco, brut, preserva la vivace freschezza, impedisce una sovramaturazione e mette in risalto la struttura elegante.

Il Bouvet Ladubay Crémant Rosé è quindi uno spumante perfetto per tutti coloro che apprezzano un gusto fine, fruttato e al contempo chiaramente strutturato. Il suo bouquet monovarietale e il suo carattere equilibrato lo rendono un esempio rappresentativo degli spumanti francesi di alta qualità della Valle della Loira.

Vinificazione del Bouvet Ladubay Crémant Rosé

Il Bouvet Ladubay Crémant Rosé è ottenuto esclusivamente dall’uva Cabernet Franc, che matura nella rinomata zona di produzione della Valle della Loira in Francia. Le uve vengono raccolte accuratamente a mano, per utilizzare solo gli acini migliori e più maturi. L’attenta selezione garantisce un’elevata qualità nella successiva fase di affinamento.

Dopo la vendemmia, si procede a una pressatura delicata per preservare il tenue colore rosato, tipico di questo Crémant. La fermentazione viene poi condotta a temperature controllate, per conservare al meglio gli aromi freschi e fruttati. La seconda fermentazione per la produzione dello spumante avviene in bottiglia – un metodo tradizionale che assicura un perlage fine e persistente.

L’affinamento di questo vino avviene sui lieviti, il che gli conferisce una profondità gustativa aggiuntiva e sostiene la cremosità. Grazie a una più lunga maturazione sui lieviti si sviluppano fini note di brioche che, in armonioso connubio con gli aromi fruttati, offrono un piacere complesso.

Il titolo alcolometrico di 12,5 per cento in volume sottolinea l’equilibrio e il carattere elegante del Bouvet Ladubay Crémant Rosé. Il dosaggio è mantenuto basso per preservare lo stile brut, che mette intensamente in risalto il gusto fresco e vivace di questa specialità particolare.

Abbinamenti gastronomici con il Bouvet Ladubay Crémant Rosé

Il Bouvet Ladubay Crémant Rosé è un accompagnamento versatile a molti piatti culinari. I suoi aromi fruttati e la vivace freschezza lo rendono perfetto per pasti leggeri e occasioni speciali. In particolare, i piatti con verdure fresche e aromi delicati traggono vantaggio dalla sua acidità equilibrata e dalle sottili note di frutti di bosco.

• Frutti di mare freschi, come cocktail di gamberi o capesante
• Piatti di pesce leggeri, ad esempio salmone al vapore o trota con burro al limone
• Antipasti con frutti rossi, come insalata di caprino con vinaigrette alle fragole
• Specialità asiatiche con aromi agrumati, come sushi o curry tailandese
• Delicati piatti di pollame, ad esempio petto di faraona arrosto con salsa al lampone
• Insalate estive con erbe fresche e spicchi di pompelmo
• Pasta leggera con pomodoro e basilico fresco

Il Bouvet Ladubay Crémant Rosé completa sia i menu festivi sia i momenti rilassati con gli amici. La sua freschezza e il perlage fine lo rendono un vino che convince sia come aperitivo sia in accompagnamento a piatti leggeri. Grazie alla combinazione di fruttuosità ed eleganza, intensifica in modo duraturo l’esperienza gustativa di ogni pietanza.

Riconoscimenti del Bouvet Ladubay Crémant Rosé

• Falstaff: 91 punti per il 2019
• James Suckling: 91 punti per il 2019
• Vinum: 90/100 punti per il 2019

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