Domaine Pugibet

L'amore per il vino - Domaine La Colombette

Nel 1890, Louis Pugibet, fabbro di professione, sposò la figlia di un viticoltore. Come dote, portò un ettaro di vigneto nel nuovo matrimonio, che fu presto esteso alla proprietà vicina, ponendo così la prima pietra del Domaine La Colombette, la tenuta vinicola della famiglia. 

Il matrimonio produsse una figlia e un figlio, che nacque 18 anni dopo e per questo soprannominato "Petit Louis". Louis, che non era nemmeno fisicamente alto, costruì in seguito la casa padronale e la cantina e mantenne la tenuta, in un periodo non molto facile segnato dalle due guerre mondiali.

Il grande cambiamento

Nel 1966, François, l'attuale proprietario, ha rilevato La Colombette e quindi il Domaine Pugibet. Invece di accettare sovvenzioni e concentrare la sua attività sulla massa, ha preferito concentrarsi sulla qualità, poiché vedeva maggiori opportunità sul mercato. Era desideroso di sperimentare e piantò vitigni atipici per il Languedoc:

• Grenache
• Syrah
• Chardonnay
• Sauvignon Blanc

Anche la meccanizzazione della fattoria progredì, così per i primi 7 anni usò ancora il cavallo per i compiti di trasporto, prima di poter comprare il suo primo trattore. Secondo la sua stessa dichiarazione, non gli mancano molto i tempi "naturali". Tuttavia, il lavoro pionieristico non andò liscio, François si scontrò spesso con le autorità francesi a causa della sua spinta.

Tuttavia, la sua passione è stata premiata, così ha costruito una grande clientela e ha vinto due volte il concorso "Chardonnays of the World", battendo anche rinomate cantine della Borgogna. Questi successi gli hanno fatto guadagnare il soprannome di "Diavolo dello Chardonnay", un nome di cui va segretamente fiero. 

Le ultime realizzazioni del Domaine La Colombette

Nel 1997, il figlio Vincent entra finalmente in azienda, dotato di una laurea in ingegneria per continuare a modernizzare. La tenuta è in costante espansione con nuovi vigneti. L'ultimo cavallo di battaglia di François è lo sviluppo di vitigni resistenti per rendere inutile l'uso di rame e zolfo nel vigneto, facilitando così la coltivazione di vini biologici. 

Il portafoglio della famiglia Pugibet è molto ampio. Oltre ai classici vini rossi, bianchi e rosati, Domaine La Colombette offre anche vini biologici, i cosiddetti "super vini biologici" dalle loro varietà resistenti, ma anche vini analcolici. 

I vini Plume sono un tentativo di contrastare lo sviluppo di vini sempre più pesanti e alcolici. Questa serie ha una gradazione alcolica di appena il 9%.