St. Andrews Cabernet Sauvignon - Wakefield Estate

Im Glas zeigt der St. Andrews Cabernet Sauvignon von Wakefield Estate eine tiefdunkle purpurrote Farbe. Auch an den Rändern ist ein Übergang zu einem granatroten Farbton sichtbar. Nach dem ersten Schwenken offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich durch ausgeprägte Kirchenfenster am Glasrand äußert. Dieser Wein von Wakefield Estate ist ideal für Weinliebhaber, die einen möglichst geringen Restsüßeanteil bevorzugen. Dennoch wirkt er nie mager oder spröde, wie man es bei Weinen im Icon-Segment erwarten würde. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses kraftvollen Rotweins angenehm dicht. Dank seiner markanten Fruchtsäure präsentiert sich der St. Andrews Cabernet Sauvignon am Gaumen ausgesprochen frisch und lebendig. Das Finale dieses gereiften Rotweins aus der Weinbauregion South Australia, genauer gesagt aus Clare Valley, beeindruckt mit einem bemerkenswerten Nachhall.

Vinifikation des Wakefield Estate St. Andrews Cabernet Sauvignon

Der kräftige St. Andrews Cabernet Sauvignon aus Australien ist ein reinsortiger Wein, der aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon gewonnen wird. Nach der Lese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei. Dort werden sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen. Anschließend findet die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen statt. Nach Beendigung der Gärung reift der kraftvolle St. Andrews Cabernet Sauvignon noch einige Monate in Eichenholzfässern. Nach Abschluss der Weinbereitung wird der St. Andrews Cabernet Sauvignon vorsichtig harmonisiert.

Speiseempfehlung zum Wakefield Estate St. Andrews Cabernet Sauvignon

Genießen Sie diesen Rotwein aus Australien am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C, als Begleitung zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

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