Small Hill Rosé - Leo Hillinger

Der Small Hill Rosé aus der Weinregion Burgenland zeigt sich im Glas in einem brillant schimmernden Erdbeer-Rosa. Der Leo Hillinger Small Hill Rosé präsentiert sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Dieser Roséwein wirkt dabei niemals grobschlächtig oder karg, was man bei einem Wein im gehobenen Preissegment erwarten könnte. Leicht und komplex entfaltet sich dieser frische Roséwein am Gaumen. Durch seine lebhafte Fruchtsäure erweist sich der Small Hill Rosé am Gaumen als beeindruckend frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Roséweins aus der Weinbauregion Burgenland, genauer gesagt vom Neusiedler See, besticht schließlich mit einem langen Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten, die sich aus den Böden aus Schwarzerde und Löss zusammensetzen, begleitet.

Vinifikation des Leo Hillinger Small Hill Rosé

Die Basis für den eleganten Small Hill Rosé aus Burgenland bilden Trauben der Rebsorten Pinot Noir, Saint Laurent und Zweigelt. Im Burgenland wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden, die aus Löss, Vulkangestein und Schwarzerde bestehen. Sobald die optimale physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben für den Small Hill Rosé, ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Traubenvollernter, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Danach erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Small Hill Rosé für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Small Hill Rosé von Leo Hillinger

Dieser österreichische Wein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend als begleitender Wein zu Lauch-Tortilla, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder Wok-Gemüse mit Fisch.

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