Sekt Cuvée Katharina Reserve rosé - Weingut Wieninger

Der elegante Sekt Cuvée Katharina Reserve rosé aus dem Hause Weingut Wieninger kommt mit leuchtendem Himbeerrot ins Glas. Die Perlage dieses Sektes zeigt sich im Glas sehr feinperlig und ungemein beständig. Beim Schwenken des Weinglases kann man bei diesem Schaumwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Diese österreichische Cuvée zeigt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Rosen, Sauerkirschen, Erdbeeren und Himbeeren. Hinzu gesellen sich Anklänge von Limettenblätter.

Am Gaumen eröffnet der Sekt Cuvée Katharina Reserve rosé von Weingut Wieninger wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Manche Weine sind auf dem Etikett trocken, andere sind es wirklich. Dieser Schaumwein gehört zu letzteren, denn er wurde mit nur 1 g Restzucker vinifiziert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Schaumwein durch eine ungemein knackig Textur aus. Durch seine präsente Fruchtsäure präsentiert sich der Sekt Cuvée Katharina Reserve rosé am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Schaumwein aus der Weinbauregion Wien schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Sauerkirsche und Rose. Der Sekt Cuvée Katharina Reserve rosé ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Österreicher atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Die Weintrauben für diesen Schaumwein aus Österreich werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand geerntet. Im Anschluss an die Lese werden die Weintrauben umgehend ins Presshaus gebracht. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Nun folgt die Gärung der Grundweine. Nach der Assemblage der Cuvée folgt der weitere Ausbau auf Basis der klassischen Flaschengärung. Im Anschluss reift der Weingut Wieninger Sekt Cuvée Katharina Reserve rosé für einige Monate in der Flasche und wird schließlich degorgiert.

Speiseempfehlung zum Weingut Wieninger Sekt Cuvée Katharina Reserve rosé

Genießen Sie diesen Schaumwein aus Österreich idealerweise sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C als Begleiter zu Joghurt-Mousse mit Mohn, Bananentrifle im Glas oder Holunderblüten-Joghurt-Eis mit Zitronenmelisse.

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