Sauvignon Blanc Vineyard Selection - Kleine Zalze

Der raffinierte Sauvignon Blanc Vineyard Selection von Kleine Zalze zeigt sich in einem strahlenden Hellgelb im Glas. In der Nase entfaltet dieser Kleine Zalze Weißwein eine Vielfalt an Aromen wie Gallia-Melone, Pink Grapefruit, Pampelmusen, Limetten und Kumquats. Doch damit nicht genug, durch die Reifung im Edelstahltank kommen zusätzlich Noten von sonnenwarmem Gestein und Waldboden zur Geltung.

Der Kleine Zalze Sauvignon Blanc Vineyard Selection überzeugt den Weinliebhaber mit einer überzeugend trockenen Struktur. Dieser Weißwein wirkt dabei nie plump oder leer, sondern vielmehr rund und geschmeidig. Am Gaumen präsentiert sich dieser knackige Weißwein ausgewogen und facettenreich. Dank seiner prägnanten Fruchtsäure erscheint der Sauvignon Blanc Vineyard Selection am Gaumen äußerst frisch und lebendig. Das Finale dieses jungen Weißweins aus der Weinbauregion Coastal Region, speziell aus Stellenbosch, besticht abschließend durch einen nachhaltigen Nachklang.

Vinifikation des Sauvignon Blanc Vineyard Selection von Kleine Zalze

Die Grundlage für den ausgewogenen Sauvignon Blanc Vineyard Selection aus der Coastal Region bilden Trauben der Rebsorte Sauvignon Blanc. Nach der Handlese werden die Trauben umgehend in die Kellerei gebracht. Dort erfolgt eine Selektion und vorsichtige Aufbrechung. Anschließend findet die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen statt. Nach Abschluss der Gärung hat der Sauvignon Blanc Vineyard Selection die Möglichkeit, sich über mehrere Monate auf der Feinhefe weiter zu harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Kleine Zalze Sauvignon Blanc Vineyard Selection

Dieser Südafrikaner sollte idealerweise gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend mit Wok-Gemüse und Fisch, einem Gemüsesalat mit roter Beete oder einem Spargelsalat mit Quinoa.

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