Osborne Sherry Bailén Oloroso - Osborne

Der Osborne Sherry Bailén Oloroso zeigt sich im Glas in einem hellen Gelbton und entfaltet dabei seine kräftigen Aromen von Haselnuss und Vanille. Diese werden von geröstetem Kaffee und Zedernholz unterstützt.

Am Gaumen präsentiert sich dieser Sherry intensiv und würzig.

Herstellungsprozess des Osborne Sherry Bailén Oloroso

Nach der Kelterung und der Gärung in modernen Edelstahltanks, sowie der Zugabe von Weinalkohol bis zu einem Alkoholgehalt von ca. 15% vol, beginnt der traditionelle Ausbau der Weine in Holzfässern mit einem Fassungsvermögen von etwa 600 Litern.

Die Reifung erfolgt im „Solera-Verfahren“, das nach der untersten Reihe von Fässern eines pyramidenartigen Lagerungssystems benannt ist. Die aus der Solera entnommene Menge wird durch die Füllung des jeweils darüber liegenden Fasses ersetzt, während die oberste Reihe mit neuem Destillat aufgefüllt wird. Auf diese Weise wandern die Sherrys über die Jahre von einem Fass zum nächsten und bewahren ihren charakteristischen Geschmack über Jahrzehnte hinweg.

Empfohlene Speisen zu dem Osborne Sherry Bailén Oloroso

Genießen Sie diesen Sherry als Aperitif, begleitend zu gegrilltem Thunfisch und reifem Käse.

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