Mr. Borios Shiraz - Simonsig

Der Simonsig Mr. Borio's Shiraz ist ein hervorragender Rotwein, der sich in das Glas gesellt. Er zeigt eine beeindruckend dichte, purpurfarbene Nuance. Eingeschenkt in ein Rotweinglas entfaltet dieser südafrikanische Wein verführerische Aromen von Schwarzkirsche, Heidelbeere, Lilie und Flieder, ergänzt durch Noten von Eichenholz, geröstetem Barrique und Zigarrenkistchen, die durch den Fassausbau entstehen.

Der Simonsig Mr. Borio's Shiraz überzeugt mit einem elegant trockenen Geschmacksprofil und enthält lediglich 2,6 Gramm Restzucker. Wie es sich für einen Wein der hohen Qualitätskategorie gehört, fasziniert dieser Südafrikaner trotz seiner Trockenheit mit einer exquisiten Balance. Geschmack erfordert nicht zwangsläufig Zucker. Am Gaumen zeigt sich dieser kräftige Rotwein mit einer äußerst geschmeidigen, fleischigen und dichten Textur. Die fein austarierte Fruchtsäure umschmeichelt den Gaumen und verleiht dabei dennoch saftige Lebhaftigkeit. Im Abgang beeindruckt dieser Rotwein aus der Weinbauregion Coastal Region mit einer bemerkenswerten Länge, wobei erneut Noten von Pflaume und Schwarzkirsche zur Geltung kommen.

Vinifikation des Simonsig Mr. Borio's Shiraz

Der kraftvolle Mr. Borio's Shiraz aus Südafrika ist ein reinsortiger Wein, der aus der Sorte Shiraz gewonnen wird. Nach der Lese gelangen die Trauben sofort ins Presshaus, wo sie ausgewählt und vorsichtig aufgebrochen werden. Danach findet die Gärung in Edelstahltanks und großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen statt. Nach Abschluss der Gärung darf der Mr. Borio's Shiraz für 10 Monate auf der Feinhefe reifen und harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Simonsig Mr. Borio's Shiraz

Dieser Rotwein aus Südafrika sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er harmoniert ausgezeichnet mit Gemüse-Couscous und Rinderfrikadellen, gefüllten Paprikaschoten oder Ossobuco.

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