Cabernet Sauvignon Reserva - Montes

Der Montes Cabernet Sauvignon Reserva präsentiert sich als ein erstklassiger Rotwein im Glas. Seine dichte, purpurrote Farbe ist ein wahres Highlight. In der Nase entfaltet dieser Rotwein von Montes Aromen von Pflaumen, Schattenmorellen, Brombeeren, Heidelbeeren und Schwarze Johannisbeeren, ergänzt durch Noten von getoastetem Barrique, Eichenholz und Zigarrenkistchen. Der Montes Cabernet Sauvignon Reserva ist für Weinenthusiasten herrlich trocken und zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Auf der Zunge begeistert dieser kraftvolle Rotwein mit einer ungemein dichten Textur. Im Abgang offenbart dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion Valle Central schließlich eine beeindruckende Länge. Wieder treten Anklänge von Heidelbeere und Schattenmorelle in den Vordergrund.

Vinifikation des Cabernet Sauvignon Reserva von Montes

Der kraftvolle Cabernet Sauvignon Reserva aus Chile ist ein Cuvée, das aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot vinifiziert wird. Nach der Weinlese gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Cabernet Sauvignon Reserva für weitere 6 Monate in Fässern aus amerikanischer Eiche.

Speiseempfehlung zum Montes Cabernet Sauvignon Reserva

Dieser chilenische Rotwein sollte am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C genossen werden. Er harmoniert perfekt mit Gerichten wie Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur, gefüllten roten Zwiebeln mit Couscous und Aprikosen oder Rucola-Penne.

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