Lion Tamer Cabernet Sauvignon Napa Valley - The Hess Collection Winery

Im Glas zeigt der Lion Tamer Cabernet Sauvignon Napa Valley von The Hess Collection Winery eine tiefdunkle purpurrote Farbe. Am Rand des Weins erkennt man zudem einen Granatrot-Ton. Bei leichtem Schwenken wird die hohe Viskosität des Rotweins sichtbar, was sich in ausgeprägten Kirchenfenstern am Rand des Glases zeigt. In ein Bordeauxglas eingeschenkt, entfaltet dieser US-amerikanische Rotwein wunderbare und ausdrucksstarke Aromen von Schwarzkirsche, Schwarzer Johannisbeere, Schattenmorelle und Heidelbeere, ergänzt durch weitere fruchtige Nuancen, die während der Reifung im Holzfass entstanden sind.

Am Gaumen präsentiert sich der Lion Tamer Cabernet Sauvignon Napa Valley von The Hess Collection Winery angenehm trocken, griffig und aromatisch. Die Textur dieses kraftvollen Rotweins zeigt sich am Gaumen wunderbar dicht. Dank seiner lebendigen Fruchtsäure wirkt der Lion Tamer Cabernet Sauvignon Napa Valley frisch und lebhaft. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Rotwein aus Kalifornien mit bemerkenswerter Länge, wobei erneut Anklänge von Zwetschge und Heidelbeere zur Geltung kommen. Im Nachhall gesellen sich mineralische Nuancen der lehm- und sandsteindominierten Böden hinzu.

Vinifikation des The Hess Collection Winery Lion Tamer Cabernet Sauvignon Napa Valley

Dieser kräftige Rotwein aus den USA wird aus den Traubensorten Cabernet Sauvignon, Durif und Malbec kreiert. Die Trauben gedeihen unter idealen Bedingungen in Kalifornien. Die Reben dringen tief in die lehm- und sandsteinreichen Böden ein. Nach der Handlese werden die Trauben sofort in die Kellerei gebracht, dort selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Lion Tamer Cabernet Sauvignon Napa Valley weitere 20 Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche.

Speiseempfehlung für den Lion Tamer Cabernet Sauvignon von The Hess Collection Winery

Dieser Nordamerikaner sollte am besten bei einer Temperatur von 15 - 18 °C genossen werden. Er ist perfekt geeignet als Begleiter zu Pasta mit Bratwurstklößchen, Lauchsuppe oder Ossobuco.

Prämierungen für den Lion Tamer Cabernet Sauvignon

Neben einem Ruf als Icon-Wein kann dieser Rotwein von The Hess Collection Winery auch mit Auszeichnungen und Topbewertungen über 90 Punkten aufwarteten. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2016:

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 91 Punkte
• Wine Spectator - 92 Punkte

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