Impossible Red - Laborie Wine Estate

Der Impossible Red, kreiert von Laborie Wine Estate aus dem Westkap, präsentiert sich im Glas in einer intensiven, purpurroten Farbnuance. In der Nase entfaltet dieser Rotwein von Laborie Wine Estate ein Bouquet aus Heidelbeeren, Maulbeeren, Brombeeren und Schwarzen Johannisbeeren. Doch damit nicht genug, gesellen sich durch die Lagerung im kleinen Holzfass zusätzlich Aromen von Vanille, Bitterschokolade und orientalischen Gewürzen hinzu.

Am Gaumen beginnt der Impossible Red von Laborie Wine Estate angenehm trocken, strukturiert und voller Aroma. Das Finale dieses jungen Rotweins aus der Weinbauregion Westkap, genauer gesagt aus Paarl, beeindruckt mit einem bemerkenswerten Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der granitgeprägten Böden begleitet.

Vinifikation des Impossible Red von Laborie Wine Estate

Dieser kraftvolle Rotwein aus Südafrika wird aus einer Cuvée der Rebsorten Pinotage und Shiraz hergestellt. Im Westkap wachsen die Reben, aus denen die Trauben für diesen Wein stammen, auf granithaltigen Böden. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, wo sie selektiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein für einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Laborie Wine Estate Impossible Red

Genießen Sie diesen Rotwein aus Südafrika am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleitung zu einem Gemüsesalat mit roter Beete, Bratäpfeln mit Joghurtsauce oder gefüllten Paprikaschoten.

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