Grüner Veltliner Reserve Ried Gottschelle DAC - Weingut Stift Göttweig

Der Grüner Veltliner Reserve Ried Gottschelle DAC, kreiert vom Weingut Stift Göttweig in Niederösterreich, zeigt im geschwenkten Glas eine strahlende, platingelbe Farbe. Beim Schwenken des Weinglases offenbart dieser Weißwein eine außergewöhnliche Leichtigkeit, die ihn lebendig im Glas tanzen lässt. Dieser reinsortige österreichische Wein entfaltet im Glas eindrucksvolle Aromen von Äpfeln, Papayas, Physalis und Nashi-Birne. Zart gesellen sich Hinweise von Zimt, Vanille und Kakaobohnen dazu.

Dieser Wein überzeugt mit einem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit nur 1 Gramm Restzucker abgefüllt. Es handelt sich um einen echten Qualitätswein, der sich eindeutig von einfacheren Varianten abhebt und dabei, trotz seiner Trockenheit, mit einer feinen Balance begeistert. Geschmack erfordert nicht zwangsläufig Restzucker. Dank der ausgewogenen Fruchtsäure schmeichelt der Grüner Veltliner Reserve Ried Gottschelle DAC mit einem sanften Mundgefühl, ohne dabei die saftige Lebendigkeit einzubüßen. Der Abgang dieses jugendlichen Weißweins aus der Weinbauregion Niederösterreich, insbesondere aus dem Kremstal, ist schließlich durch einen angenehmen Nachhall gekennzeichnet. Zudem wird der Nachklang von mineralischen Nuancen der vorherrschenden Lössböden begleitet.

Vinifikation des Grüner Veltliner Reserve Ried Gottschelle DAC vom Weingut Stift Göttweig

Dieser Wein legt den Fokus eindeutig auf eine Rebsorte, und zwar den Grünen Veltliner. Für diesen besonders eleganten reinsortigen Wein des Weinguts Stift Göttweig wurde ausschließlich makelloses Lesegut verwendet. In Niederösterreich wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Lössböden. Nach der Handlese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei. Dort werden sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Die Vinifikation endet mit einer Reifung auf der Feinhefe über mehrere Monate, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Weingut Stift Göttweig Grüner Veltliner Reserve Ried Gottschelle DAC

Dieser Weißwein aus Österreich sollte idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er harmoniert ausgezeichnet mit Steinbeißerfilet nach japanischer Art, Gemüse-Julienne, Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur oder Fenchelsalat mit roten Linsen.

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