Crianza Tempranillo DO - Áster

Der Crianza Tempranillo von Áster, aus dem spanischen Weinanbaugebiet DO Ribera del Duero in Kastilien - León, ist ein reinsortiger, harmonischer und eleganter Rotwein.

Im Glas präsentiert sich dieser Wein in einem tiefen Kirschrot mit dunklen Schattierungen – fast schwarz. Das Bouquet wird von intensiven Waldbeerenaromen dominiert, wobei besonders Johannisbeere und Brombeere hervorstechen. Zudem sind florale Nuancen von Veilchen und Hinweise auf Fenchel zu entdecken. Im Hintergrund zeigen sich süße Gewürze, Lorbeerblätter, schwarze Oliven, Süßholz, Zedernholz, Weihrauch, Tabakblätter und Kakaopulver. Am Gaumen entfaltet dieser spanische Rotwein eine kraftvolle Struktur. Die angenehme Säure harmoniert perfekt mit den cremigen Tanninen. Im langanhaltenden Finale kommen dunkle Früchte und ein Hauch von Lakritz zur Geltung.

Vinifikation des Áster Crianza Tempranillo

Die Tempranillo-Trauben stammen von den Weinbergen Fuentecojo, Otero, Joven und La Cueva, die auf schluffigen Lehmböden in einer Höhe von nahezu 780 Metern über dem Meeresspiegel gedeihen.

Die Trauben werden von Hand in den frühen Morgenstunden gelesen, wobei nur die perfekten Trauben ausgewählt werden. Im Weinkeller werden die Beeren anschließend sortiert, entrappt und schonend gepresst. Das Lesegut vergärt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Danach durchläuft der Wein mit wöchentlichem Bâttonage für 2 Monate die malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern.

Schließlich reift dieser Rotwein für 22 Monate in Fässern aus französischer Eiche, von denen 70% neu und 30% bereits einmal belegt sind.

Speiseempfehlung für den Tempranillo Áster Crianza

Servieren Sie diesen trockenen Rotwein aus Spanien zu Rinder-Schmorbraten mit herzhaften Beilagen, würzigen Fleischgerichten mit Kartoffeln oder zu gereiften Käsesorten.

Auszeichnungen für den Crianza Tempranillo von Áster

• Guía Peñín: 91 Punkte für 2014
• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 90 Punkte für 2013

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