Coreografia Montsant - Terroir Al Limit

Der Coreografia Montsant aus der Feder von Terroir Al Limit aus Katalonien zeigt im Glas eine leuchtende, purpurrote Farbe. Nach dem ersten Schwenken kann man bei diesem Rotwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Im Glas präsentiert dieser Rotwein von Terroir Al Limit Aromen von Sauerkirschen und Himbeeren, ergänzt um Zedernholz, Heidelbeere und Minze/Melisse. Der Terroir Al Limit Coreografia Montsant präsentiert sich dem Weintrinker herrlich trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotweins wunderbar seidig. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Coreografia Montsant mit weichem Gefühl am Gaumen, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Das Finale dieses jugendlichen Rotweins aus der Region Katalonien, genauer gesagt aus Montsant DO, überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Ton dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Terroir Al Limit Coreografia Montsant

Grundlage für den balancierten Coreografia Montsant aus Spanien sind Trauben aus den Rebsorten Garnacha und Grenache Blanc. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Katalonien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Ton. Die Reifung des Lesegutes für diesen Wein aus Garnacha und Grenache Blanc wird zu einem nicht von der Hand zu weisenden Anteil vom Klima der Anbauregion beeinflusst. In Katalonien gedeihen die Trauben in einem warmen Klima, was sich unter anderem in besonders gut ausgereiften Trauben und einem eher hohem Mostgewicht niederschlägt. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Coreografia Montsant ohne Verwendung strapazierender und wenig selektiver Traubenvollernter ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung zum Terroir Al Limit Coreografia Montsant

Dieser Rotwein aus Spanien funktioniert perfekt als Wein zu Kalb-Zwiebel-Auflauf, Thai-Gurkensalat oder Rucola-Penne.

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