Chardonnay - 19 Crimes

Der im Fass ausgebaute Chardonnay aus der Weinregion South Australia präsentiert sich im Glas in strahlendem Goldgelb. Eingeschüttet in ein Weissweinglas, entfaltet dieser australische Weißwein herrlich reichhaltige Aromen von Weinbergspfirsich, Mirabelle, Aprikose und Nektarine, ergänzt durch Noten von Zigarrenkistchen, Bitterschokolade und Zimt, die durch den Fassausbau beigesteuert werden.

Der 19 Crimes Chardonnay überzeugt mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit außergewöhnlich geringem Restzucker in die Flasche gefüllt. Es handelt sich hierbei um einen echten Qualitätswein, der sich klar von simplerem Wein abhebt und so begeistert dieser Australier, trotz seiner Trockenheit, mit einer feinen Balance. Geschmack braucht nicht unbedingt viel Restzucker. Auf der Zunge zeigt sich dieser harmonische Weißwein mit einer ungemein dichten und samtigen Textur. Der Abgang dieses jugendlichen Weißweins aus der Weinregion South Australia besticht schließlich durch einen beachtlichen Nachhall.

Vinifikation des Chardonnay von 19 Crimes

Die Basis für den ausgewogenen Chardonnay aus South Australia bilden Trauben der Rebsorte Chardonnay. Nach der Weinlese gelangen die Trauben schnellstmöglich in die Kellerei. Dort werden sie selektiert und schonend gepresst. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärungsprozess wird von einer Reifung in amerikanischen Fässern für mehrere Monate gefolgt.

Speiseempfehlung für den Chardonnay von 19 Crimes

Dieser australische Weißwein sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend als Begleitwein zu Kartoffel-Pfanne mit Lachs, Kalb-Zwiebel-Auflauf oder Lauchsuppe.

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