Catena Cabernet Sauvignon - Catena Zapata

Der Catena Cabernet Sauvignon von Catena Zapata ist ein charaktervoller, geschmeidiger Rotwein, der reinsortig aus dem argentinischen Weinanbaugebiet Mendoza stammt.

Im Glas präsentiert sich dieser Wein in einem hellen Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von intensiven Cassis-Noten und würzigen, pfeffrigen Nuancen. Am Gaumen zeigen sich erneut opulente Aromen von Cassis und dunklen Waldbeeren, untermalt von Eukalyptusakzenten. Feine würzige Noten von Vanille und Zedernholz sowie eine filigrane Mineralität ergänzen die fruchtigen Aromen. Die feinkörnigen, süßen Tannine betonen den komplexen Körper und sind hervorragend in diesen argentinischen Rotwein integriert. Der Abgang beeindruckt mit einer angenehmen Länge. 

Vinifikation des Catena Zapata Cabernet Sauvignon

Nachdem das handverlesene Lesegut im Weinkeller eingetroffen ist, werden die Trauben zunächst drei Tage lang einer Kaltmazeration unterzogen. Anschließend erfolgt die Hauptgärung im Edelstahltank über einen Zeitraum von insgesamt 20 Tagen, gefolgt von einer Nachgärung von 20 bis 23 Tagen. Abschließend wird dieser Rotwein für 12 bis 14 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut. 

Speiseempfehlung für den Cabernet Sauvignon Catena Zapata

Dieser trockene Rotwein aus Argentinien harmoniert hervorragend mit Kalbsroulade in einer Rotweinsauce und Frühlingszwiebelbutter.

Auszeichnungen für den Catena Cabernet Sauvignon von Zapata

• James Suckling: 92 Punkte für 2016
• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 90+ Punkte für 2016

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