Catena Alta Chardonnay - Catena Zapata

Der Catena Alta Chardonnay von Catena Zapata, aus dem argentinischen Weinbaugebiet Mendoza, ist ein beeindruckender, sortenreiner und vielseitiger Weißwein. 

In der Glaskaraffe präsentiert sich dieser Wein in einem goldgelben Farbton mit feinen grünen Reflexen. Das Bouquet entfaltet Aromen von Zitronenschale, Williams-Christ-Birnen, Mirabellen sowie tropischen Früchten wie Mango und Ananas. Am Gaumen zeigt dieser argentinische Weißwein vielschichtige und voluminöse Charakteristika, eine gute Länge und eine zart integrierte Säure, die ihm ein beträchtliches Potenzial verleiht und dafür sorgt, dass er nicht allzu schnell an Strahlkraft verliert.

Vinifikation des Catena Zapata Alta Chardonnay

Die Trauben für diesen Chardonnay stammen aus einer kleinen Parzelle im Adrianna-Weinberg. Die Trauben werden im Ganzen gepresst und anschließend zu 100% in Eichenfässern mit natürlichen Hefen bei niedrigen Temperaturen fermentiert. 30% dieses Weins unterziehen sich nicht der malolaktischen Gärung. Im Anschluss reift der Weißwein für 14 Monate in Barrique-Fässern aus französischer Eiche und lagert auf der Feinhefe, was dem Catena Alta Chardonnay seine herrliche Cremigkeit verleiht. 

Speiseempfehlung für den Chardonnay Catena Alta Zapata

Wir empfehlen, diesen trockenen Weißwein aus Argentinien zu Fischgerichten und Krustentieren zu genießen. Auch zu einem pochierten Kalbsfilet mit cremiger Sauce sowie zu feinen Geflügelgerichten passt dieser Wein hervorragend.

Auszeichnungen für den Catena Alta Chardonnay von Zapata

• James Suckling: 94 Punkte für 2016
• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 93 Punkte für 2016

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