Bukettraube - Cederberg

Die Bukettraube aus Cederberg stammt aus dem südafrikanischen Weinanbaugebiet Westkap an der Cape South Coast und ist ein sortenreiner, aromatischer und harmonischer Weißwein.

In der Glaskaraffe zeigt dieser Wein ein feines Strohgelb mit strahlenden hellgoldenen Reflexen. Das Bouquet bietet eine explosive Vielfalt an Aromen. Es entfalten sich markante Muskataromen, ergänzt von saftig-reifen Aprikosen und floralen Noten, die an weiße Blüten erinnern. Auch am Gaumen setzt sich die faszinierende Aromenfülle fort. Dieser südafrikanische Weißwein weist eine wundervolle Balance zwischen zarter Süße und frischer Säure auf.

Vinifikation der Bukettraube von Cederberg

Die Trauben für diesen Weißwein werden von Hand in den nach Südwesten ausgerichteten Weinbergen der Lage Cederberg geerntet.

Nach der Ankunft der Trauben im Weinkeller von Cederberg werden sie kalt gepresst und für 8 Stunden auf den Schalen belassen. Danach erfolgt eine weitere sanfte Pressung. Der gewonnene Most wird mit ausgewählten Hefestämmen etwa 50 Tage lang bei kontrollierter Temperatur (14 Grad Celsius) in Edelstahltanks vergoren. Der Kellermeister stoppt die Gärung, wodurch ein natürlicher Restzucker entsteht.

Speiseempfehlung für die Bukettraube Cederberg

Genießen Sie diesen lieblichen Weißwein aus Südafrika gut gekühlt als erfrischenden Aperitif. Er harmoniert auch hervorragend mit süß-würzigen Gerichten wie Cape Curry oder Gänseleber mit gebackenen Früchten.

Auszeichnungen für die Bukettraube von Cederberg

John Platter: 3,5 Sterne für 2018

• Weitere Produkte von Cederberg