Chenin Blanc - Allesverloren Estate

Der stilvolle Chenin Blanc von Allesverloren Estate strahlt in leuchtendem Platingelb im Glas. In ein Weißweinglas eingeschenkt, bietet dieser Weißwein aus Südafrika herrlich ausgeprägte Aromen von Pink Grapefruit, Zwetschge, Pomelo und Grapefruit, ergänzt durch sonnengewärmtes Gestein und Waldboden.

Am Gaumen beginnt der Chenin Blanc von Allesverloren Estate wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Es gibt trocken und wirklich trocken. Dieser Weißwein gehört zur letztgenannten Kategorie, da er mit lediglich 2 g Restzucker in die Flasche gefüllt wurde. Ausgewogen und vielschichtig präsentiert sich dieser knackige Weißwein im Mund. Dank der harmonischen Fruchtsäure verwöhnt der Chenin Blanc mit angenehmem Gaumengefühl, während er gleichzeitig seine Frische bewahrt. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Wein aus der Weinbauregion Coastal Region schließlich mit guter Länge. Anklänge von Birne und Zitronengras treten erneut hervor.

Vinifikation des Chenin Blanc von Allesverloren Estate

Die Grundlage für den ausgewogenen Chenin Blanc aus Coastal Region bilden Trauben der Rebsorte Chenin Blanc. Wenn sie optimal gereift sind, werden die Trauben für den Chenin Blanc ausschließlich von Hand und ohne den Einsatz grober, wenig selektiver Maschinen geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Auf die Vinifikation folgt eine Reifung von mehreren Monaten auf der Feinhefe, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Chenin Blanc von Allesverloren Estate

Dieser Südafrikaner sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Kokos-Limetten-Fischcurry, Spargelsalat mit Quinoa oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.

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