Cantina Puianello

La storia della Cantina Puianello

Nel 1938 cinque uomini fondarono la Cantina Puianello. Nel corso degli anni nuove famiglie si unirono al progetto originario, ispirando valori che furono poi condivisi dalle generazioni successive. In particolare, lo statuto stabilisce ancora oggi che per la vinificazione dei vini possano essere utilizzate solo le uve coltivate dai soci, un raro esempio di valorizzazione del territorio che si estende da Scandiano a Canossa. Oggi il numero dei soci ammonta a quasi 400, che coltivano una superficie vitata complessiva di 436 ettari. E lo fanno in modo molto selettivo, poiché l’obiettivo è ottenere solo qualità eccellenti. Da un ettaro di vigneto nascono così circa 3000 bottiglie di vino.

Per la cura dei vigneti della Cantina Puianello sono stati introdotti rigorosi metodi di vinificazione e nuove tecnologie, che contribuiscono alla qualità e allo stile dei vini prodotti. Una crescita continua, culminata nel 2012 con l’importante ristrutturazione della storica sede principale.

L’impulso originario era il desiderio di coltivare “le colline migliori del mondo”. Sulle colline della Cantina Puianello le vigne crescono protette dal clima umido e dalle frequenti nebbie tipiche della pianura emiliana. Offrono un microclima privilegiato, ventilato e con una buona escursione termica, ideale per Lambrusco, Malvasia e Spergola. Coltivati su terreni calcarei e prevalentemente argillosi, i vigneti della Cantina Puianello seguono il sistema di allevamento a spalliera con fili di contenimento vegetativo, che combina il sistema di potatura Guyot.

Cantina Puianello e l’uva Monovitigno

Cantina Puianello si trova nel cuore della zona del Lambrusco, dove si possono ottenere diverse qualità del vitigno autoctono Monovitigno. Scoprire l’unicità di ogni varietà è un viaggio entusiasmante: L. Montericco rappresenta eleganza, acidità e freschezza, L. Grasparossa esprime struttura e note di frutti rossi, L. Barghi offre inaspettate note speziate. Una gamma di vini Lambrusco che sembra proseguire all’infinito: L. Marani, L. Maestri, L. Salamino … possono essere combinati in cuvée, ma l’unicità di ogni sorso è dovuta al Monovitigno.

La regione - Emilia-Romagna

Nella parte meridionale dell’Italia settentrionale si trova l’Emilia-Romagna con il suo capoluogo Bologna. La regione è particolarmente nota per i suoi numerosi stabilimenti motoristici; molte famose case automobilistiche e motociclistiche hanno sede qui e garantiscono prosperità alla regione, che è la terza area più ricca d’Italia.

Anche il vino costituisce qui un’importante fonte di reddito. L’Emilia-Romagna conta circa 58.000 ettari di vigneto e produce circa 8.000.000–9.000.000 di ettolitri di vino. Il clima è temperato caldo, mite e mediterraneo, il suolo prevalentemente marnoso.

Il vino più noto della regione è il Lambrusco, considerato un vino di ingresso spesso con una marcata dolcezza. A sud di Bologna domina il Sangiovese.

Le varietà di uva più importanti della regione sono:

• Rosse: Sangiovese, Lambrusco, Cabernet Sauvignon
• Bianche: Albana di Romagna, Trebbiano, Malvasia di Candia