Bossi Fedrigotti

Bossi Fedrigotti - carattere trentino

Con 40 ettari di vigneti, Conti Bossi Fedrigotti è una delle più grandi cantine del Trentino. La produzione si basa sui vitigni tipici della regione: Marzemino, Teroldego, Traminer e Pinot Grigio (o Ruländer, come vengono chiamati nella regione), che vengono coltivati accanto alle grandi varietà internazionali:

• Merlot
• Cabernet
• Chardonnay
• Pinot Nero

I vigneti di Bossi Fedrigotti

Il vigneto Fojaneghe è particolarmente prestigioso e dà il nome all'omonimo vino, che fu il primo esempio di taglio bordolese in Italia. Il vigneto di 18 ettari, diviso in terrazze, si trova nei comuni di Mori e Isera ad un'altitudine di circa 300 m sul livello del mare. Beneficia di un'eccellente esposizione al sole e della brezza di Ora che soffia dal lago di Garda durante i caldi pomeriggi.

Le viti più vecchie sono viti di Merlot che risalgono al 1949, da cui è stata vinificata la prima annata di Fojaneghe nel 1961. Le talee di queste viti hanno fornito il materiale per gli impianti più recenti. Oltre alle tipiche varietà bordolesi Merlot e Cabernet, qui si coltiva anche il Teroldego. Questo vitigno è stato aggiunto solo recentemente alla miscela di Fojaneghe e dà al vino un "carattere trentino".

Nella cantina di Bossi Fedrigotti

Maso San Giorgio ospita le cantine di invecchiamento, che sono state convertite da una vecchia stalla per il bestiame. Essi contengono:

• Barriques di 1°, 2° e 3° strato utilizzate per l'invecchiamento (18 mesi) delle uve che entrano nell'assemblaggio del Fojaneghe (45% Merlot, 40% Cabernet Franc, 15% Teroldego), così come parte della parte Teroldego (6 mesi)
• grandi botti da 40hl per la maturazione della parte rimanente del Teroldego (6 mesi)

Il Trentodc Riserva è prodotto nelle cantine del Conte Federico. Il vino rimane sui lieviti per quasi 36 mesi prima di essere fermentato di nuovo, il che avviene circa 6 settimane prima della sboccatura.

Nelle cantine ci sono serbatoi di acciaio inossidabile di diverse dimensioni utilizzati per la fermentazione dei vini bianchi e rossi.