Bodegas Volver

nel 2004 Rafael Cañizares ha iniziato il suo entusiasmante progetto Bodegas Volver.

Bodegas Volver - vini pieni di carattere con origine

Bodegas Volver produce vini in regioni viticole spagnole come Alicante, La Mancha, Jumilla e Valencia. Il marchio è uno stile moderno, in cui i viticoltori lavorano principalmente con vitigni autoctoni come

• Monastrell,
• Tempranillo,
• Merseguera,
• Macabeo,
• Moscatel, 

lavoro. La base di questi vini espressivi è formata da vigneti antichi e quasi dimenticati con viti che non hanno radici. In questo modo, i vini riflettono completamente la loro origine.

Bodegas Volver si basa su tre capisaldi che costituiscono la cultura aziendale:

• la conoscenza dei vigneti
• il modo in cui è stato fatto per generazioni
• e passione - l'ingrediente di base con un tocco personale.   

Rafael Cañizares- il volto dietro  Bodegas Volver

Nato nel 1967 nella città di Las Mesas a Cuenca, la sua vita ruota intorno a La Mancha e al vino. I suoi bisnonni erano già viticoltori e così l'amore per la vigna e la viticoltura è stato respirato e vissuto in questa famiglia per quattro generazioni. Rafael Cañizares è dell'opinione che è necessario lavorare la vigna secondo la vecchia tradizione, cioè prendersene cura soprattutto per ottenere un'uva sana con una buona maturazione e una bassa produzione. Solo in questo modo si può produrre un buon vino. Le uve sane assicurano la qualità del vino, una buona maturazione fornisce rotondità e struttura, un basso volume di produzione fornisce colore e complessità. Ogni premio e ogni menzione è una soddisfazione per il lavoro svolto. Nel frattempo, il prossimo cambio generazionale è già in pieno svolgimento.

I vigneti di Bodegas Volver

Bodegas Volver possiede vigneti in regioni molto diverse della Spagna. Per esempio, i vini della regione di La Mancha. Non per niente La Mancha si traduce come "terra arida". Le estati possono essere estremamente calde qui. Inoltre, la regione ha buoni terreni calcarei, che danno alle uve un'alta qualità. La regione vinicola D.O. Rueda è l'unica regione spagnola di pura viticoltura per i vini bianchi. Solo qui l'uva Verdejo sviluppa il suo gusto caratteristico. Bodegas Volver possiede anche vigneti nei terroir di Alcante, Jumilla, Valencia e Almansa.