Bodegas Roda

Sul fiume Ebro, vicino alla piccola città di Haro, si trova Bodegas Roda. L'azienda è stata fondata nel 1987 e si considera parte di una nuova ondata di viticoltori che hanno iniziato questo mestiere negli anni '80. 

Bodegas Roda - Qualcosa di nuovo da Rioja

Mario Rotllant e Carmen Daurella hanno fatto parte di questo movimento quando hanno costruito Roda. La casa della tenuta è stata costruita su un calado, un tunnel di pietra, . All'epoca della peste fillosserica, i francesi "scoprirono" che la Spagna era in gran parte risparmiata dal parassita e vi fecero produrre i loro vini.

Le botti venivano conservate nei calados prima di essere trasportate in Francia per mantenerle belle fresche e buie. La squadra di Roda ha pianificato l'edificio con cura, così che dopo l'inizio della costruzione ci sono voluti 10 anni prima che l'ultima pietra fosse al suo posto.

Rispetto per la natura

Alla Roda, sono completamente dedicati alla Rioja, quindi non è una sorpresa che i vitigni tipici della regione siano in cima alla lista:

• Tempranillo
• Graciano
• Garnacha

Le viti sono relativamente vecchie, il che riduce la resa ma migliora la qualità dell'uva.

Le piante sono coltivate in cespugli invece che in tralicci, un metodo tradizionale di coltivazione nella Rioja. Questo metodo rende necessaria la raccolta manuale, poiché le macchine non possono raccogliere le piante. I pesticidi sintetici non vengono utilizzati per non causare danni duraturi alla natura. L'uva è vista qui come un riflesso vivente della terra, che deve essere trattata con estrema cura.

Nessun dettaglio viene tralasciato alla cantina Roda

Già nella fase di progettazione, i dettagli della cantina Roda sono stati pensati meticolosamente. Il numero di serbatoi, per esempio, era esattamente abbinato al numero di parcelle e di annate che dovevano essere lavorate. Sono fatti di quercia francese, invece dei soliti serbatoi d'acciaio, e hanno un sistema di controllo della temperatura e di pompaggio.

Dopo la prima fermentazione, i vini subiscono un'altra fermentazione malolattica che, curiosamente, avviene in barrique. Questo è il processo che Roda ha scoperto essere la loro migliore versione dopo anni di sperimentazione. I barili sono immagazzinati in una "camera bioclimatica", un concetto di deposito a temperatura completamente regolata.

Alla fine, i vini finiscono di nuovo in barrique per l'invecchiamento e sono conservati in una delle due cantine per l'invecchiamento, che sono state scavate nella roccia durante la costruzione a questo scopo.

Ricerca per il futuro

Oggi, Roda continua ad essere attivo nella ricerca e sostiene progetti scientifici per far progredire la viticoltura e l'agricoltura in generale. In questi progetti, per esempio, si fa ricerca sulla produzione di vini a basso contenuto di solfito e di alta qualità, o sull'allevamento di varietà di uva che si adattano al cambiamento climatico.