Akashi 10 Years Old Single Cask No. 5185 Sherry Oloroso Butt 0,5l in GP - Eigashima

Il bagliore dorato dell'Akashi 10 Years Old Single Cask No. 5185 Sherry Oloroso Butt 0,5l in GP - Eigashima mostra già a primo sguardo quanto denso e limpido appaia questo raro whisky. Il colore ricorda il grano maturo, il miele profondo e il legno caldo. Al naso emergono note opulente di legno di quercia, fico maturo e caramello finemente fondente. Si aggiungono delicate sfumature di resina, legno tostato e spezie dolci, che sostengono bene lo stile dal cuore giapponese. Gli aromi si stratificano con chiarezza e donano allo stile di distillazione snello una struttura profonda e al contempo ben percepibile. Questo nobile distillato porta molta forza, ma la scorrevolezza rimane ben equilibrata grazie a un'armonia limpida.

Il palato mostra la potenza di questo Akashi 10 Years Old Single Cask No. 5185 Sherry Oloroso Butt 0,5l in GP - Eigashima in un profilo ampio. Legno caldo e fico si uniscono a morbide tonalità di caramello, cui si aggiungono un accenno di cacao, un po' di frutta secca dolce e una traccia di chiodo di garofano. Il distillato si presenta puro, nitido e persistente. Le spezie restano morbide, l'impronta della botte da Sherry dona grande profondità. La forma densa compone un quadro armonioso. Per i conoscitori questo whisky è uno stile ideale, poiché miscela bene potenza e legno fine. Gli aromi mostrano tre livelli, che si distinguono chiaramente:

1. Frutti maturi come fico, prugna e un po' di dattero
2. Toni dolci come caramello, nougat e delicata vaniglia
3. Note di botte come legno di quercia, resina e un po' di fumo

Il Akashi 10 Years Old Single Cask No. 5185 Sherry Oloroso Butt 0,5l in GP - Eigashima mostra così una forte profondità, con una linea chiara. L'affinamento in botte da Sherry assicura pienezza, ma lo stile puro rimane sempre limpido. Pertanto, nonostante l'elevata potenza, il distillato risulta bevibile e molto fine. Anche nel finale molto lungo la traccia di legno resta calda e rotonda. La frutta ripropone ancora il fico e un soffio d'arancia. Questo whisky si adatta bene a momenti di quiete, nei quali si coglie chiaramente ogni sorso. La pura forza di 55,6 Vol% sostiene lo stile senza irrigidirlo. Il distillato offre un bel gioco tra legno, frutta e toni dolci. Per molti appassionati di single cask maturo appare come una pietra miliare.

Nel cuore, l'Akashi 10 Years Old Single Cask No. 5185 Sherry Oloroso Butt 0,5l in GP - Eigashima mostra un carattere molto nitido. Il mix tra botte ben gestita, stile di distillazione chiaro e frutto maturo gli conferisce grande valore. Questo raro distillato giapponese è sempre molto richiesto, poiché le botti sono piccole e assai rare. Lo stile resta puro e mostra quanto sia elevata l'arte della distillazione della regione. La profondità proviene chiaramente dalla botte, ma il frutto mantiene il profilo morbido e rotondo. Così questo distillato esprime una forma matura e molto densa. Per i conoscitori è un valore sicuro. Per gli amanti delle botti da Sherry è un sogno. Due menzioni extra: Questo Akashi 10 Years Old Single Cask No. 5185 Sherry Oloroso Butt 0,5l in GP - Eigashima mostra la forza dell'affinamento in legno. Inoltre l'Akashi 10 Years Old Single Cask No. 5185 Sherry Oloroso Butt 0,5l in GP - Eigashima mostra quanto possa essere limpido oggi il distillato giapponese.

Vinificazione dell'Akashi 10 Years Old Single Cask No. 5185 Sherry Oloroso Butt 0,5l in GP di Eigashima

Il distillato matura in Giappone, dove il clima è mite. Qui l'uva non entra in gioco, ma la base di puro orzo è matura e limpida. Il mosto viene scaldato dolcemente per restare puro e chiaro. La fermentazione procede a lungo e in tranquillità, per fissare molti aromi. Il distillato viene lavorato in rame per mantenere lo stile nitido. L'arte del mastro distillatore gioca qui un ruolo decisivo. Il distillato riposa in una botte di Sherry Oloroso, che dona grandissima profondità. La botte n. 5185 è una butt di grande capacità, così che il distillato ha molto tempo per legare bene legno e frutto. I dieci anni di maturazione assicurano un profilo denso. Il distillato viene imbottigliato a gradazione di botte per preservarne la forma pura. Non viene impiegata alcuna filtrazione a freddo. Così lo stile pieno rimane limpido nel bicchiere.

Abbinamenti gastronomici con l'Akashi 10 Years Old Single Cask No. 5185 Sherry Oloroso Butt 0,5l in GP di Eigashima

Questo distillato si abbina bene a piatti dolci, caldi o speziati. Può essere un piacere da solo, ma anche in una compagnia raffinata con piatti caldi mostra grande valore. Si abbina bene a pietanze che presentano spezie e toni dolci. Anche i toni di tostatura morbidi si sposano bene con lui. La forza del distillato sostiene piatti di grande profondità.

• Tortini di cioccolato fondente con cuore caldo
• Fico nello speck con miele delicato
• Manzo al jus di vino rosso
• Formaggio a pasta molle con salsa dolce di frutta secca
• Pasticcini con cuore di caramello
• Anatra speziata all'arancia
• Prugna matura in sciroppo caldo

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