Weingut Peter Lauer

La rinomata azienda vinicola Peter Lauer sulla Saar ha fatto il grande salto nell'Associazione delle aziende vinicole tedesche Prädikat, o VDP in breve, e dal 1° gennaio 2013 è stata autorizzata ad accoglierla.

Il padre Peter e il figlio Florian gestiscono la cantina di famiglia, fondata nel 1830 e dedicata esclusivamente alla produzione di Riesling pieni di carattere. 

Tutti i vini Prädikat prodotti qui sono fermentati spontaneamente, conservati a lungo nella botte sulle fecce fini e agitati di tanto in tanto. Questo dà loro una pienezza cremosa e succosa. 

Oltre ai numeri delle botti, le etichette elencano anche le parcelle, perché i vini sono vinificati da diverse parcelle del famoso vigneto Ayler Kupp. In alcuni appezzamenti, le viti hanno più di 100 anni.

Un'attenzione speciale è data ai Riesling vivaci, fini e aspri, con un notevole contenuto di zucchero residuo. Vini eleganti con eleganza, non troppo alti in alcool ma con profondità e densità.