Tenuta di Tavignano

Sul "balcone delle Marche" sulla costa orientale d'Italia si trova la tenuta di Tavignano. Stefano Aymerich di Laconi e Beatrice Lucangeli acquistarono la tenuta nel 1975 e iniziarono a restaurarla con cura. Ci vorrà fino al 1990 prima che decidano di produrre il vino da soli. In contrasto con la moda dell'epoca di coltivare vitigni di fama internazionale, Beatrice e Stefano decisero di concentrarsi sui vitigni autoctoni.

Il cuore è il vitigno tipico della regione, il Verdicchio. Si sono fatti aiutare da professionisti del settore vinicolo come Giancarlo Soverchia e Pierluigi Lorenzetti. nel 2006, il Misco Reserva dell'azienda ha vinto per la prima volta i Tre Bicchieri, e da allora il portafoglio è stato premiato più frequentemente.

La tenuta ha ben 230 ettari di terreno, tutti contigui su una collina che domina le valli dei fiumi Esino e Musone. Tuttavia, solo 30 di essi sono utilizzati per la viticoltura. La tenuta si trova nelle denominazioni Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC e Rosso Piceno DOC. Dal 2014, è stato completamente convertito alla coltivazione biologica, minimizzando già prima l'impatto sull'ambiente. La resistenza naturale delle piante è aumentata per rendere inutile qualsiasi controllo chimico dei parassiti.

Mentre 17 ettari sono piantati a Verdicchio, ci sono anche Passerina, Montepulciano, Sangiovese, Lacrima, Cabernet Sauvignon e Merlot nei vigneti. Le viti di Verdicchio crescono su terreni argillo-calcarei, mentre le altre maturano su terreni sabbiosi con uno strato di ghiaia in una ex cava. La raccolta è fatta esclusivamente a mano, nelle ore più fresche della giornata. 

La cantina dispone di moderni serbatoi per la fermentazione, con capacità che vanno da 25 a 100 ettolitri. Per l'invecchiamento in botte, ci sono barrique e grandi botti di rovere di Slavonia. I vini bianchi e rosati maturano sulle loro fecce.