Salcheto

Storia - Salcheto 30 anni fa

Circa 3 decenni fa, l'idea di una cantina a Montepulicano divenne realtà. Nel corso degli anni, una classica fattoria si è trasformata in una cantina di alta qualità e innovativa. Dal 1997 Michele Manelli gestisce la cantina Salcheto con molta passione, amore e dedizione.

L'obiettivo principale a Salcheto

È di vinificare vini orientati al terroir e al sangiovese. Gli aromi sono perfettamente messi in evidenza in ogni singola bottiglia e il piacere di bere è portato al punto. I vini passano attraverso il seguente processo di vinificazione:
Le uve sono raccolte e selezionate manualmente

• si usano lieviti nativi
• i vini sono vinificati secondo il metodo "Governo Toscano
• e invecchiato in grandi botti e tonneaux.

Il nome della cantina Salcheto

Salco significa "salice" nell'antica lingua toscana, una pianta importante per i vigneti nel corso della storia in quanto i suoi rami venivano utilizzati per legare le viti. Salcheto è il nome del torrente che nasce ai piedi della città di Montepulciano e serpeggia in una valle dove abbondano i salici. Questo ruscello è il confine della nostra cantina biologica e biodinamica, radicata nello storico distretto di Vino Nobile nel sud-est della provincia di Siena in Toscana. Il salice, una specie che continuiamo a ripiantare nella tenuta, contribuisce anche all'indipendenza energetica della cantina ed è ora ben visibile nel nostro logo come parte del nostro impegno per la sostenibilità ambientale.

Salcheto e il vitigno Sangiovese

È per voi il simbolo del terroir toscano Montepulciano - come il principe della Toscana. Questo è anche il modo in cui le viti e l'uva sono trattate a Salcheto.

Salcheto e la sua forma di bottiglia

Si chiama Bordolese Toscanella e vuole ricordare l'antica storia del vino toscano. È anche la bottiglia più leggera ed ecologica del mercato. Salcheto è sempre attento a conciliare storia, innovazione e qualità.

Viti a Salcheto:

• Prugnolo Gentile
• Colorino
• Trebbiano
• Malvasia
• Sangiovese
• Canaiolo Nero
• Mammolo
• Merlot