Ricossa

Una distilleria premiata

Alla fine del XVIII secolo, la famiglia Ricossa possedeva una premiata distilleria alla periferia di Asti, in Piemonte.
Quasi un secolo dopo, la storia di Ricossa non è (fortunatamente) giunta alla fine. Oggi, dietro le mura della vecchia distilleria, la tradizione italiana si unisce all'ingegno per vinificare giorno dopo giorno vini di qualità.

Oltre al suo alto livello di professionalità, ingegno e raffinatezza, Ricossa è riuscita a trasformarsi da una piccola distilleria di provincia in un marchio internazionale.

Fedeltà al Piemonte

Le uve per i bellissimi vini di Ricossa sono coltivate e raccolte in tutto il Piemonte. Qui, la stretta collaborazione con l'agricoltore locale è molto apprezzata e cara. Tra gli altri, vengono utilizzati i seguenti vitigni:

• Cortese
• Chardonnay
• Muscat
• Barbera
• Nebbiolo

Appassimento in rosso e bianco

Ricossa vinifica sia un vino rosso che un vino bianco con il metodo dell'Appassimento. Appassimento sta per l'essiccazione dell'uva appena raccolta. L'uva viene essiccata per giorni, di solito all'aria aperta o in stanze ben ventilate. Questo fa sì che l'acqua evapori e che l'uva raggiunga una maggiore concentrazione di zucchero.