Le Cellier Des Princes

Cellier des Princes - AOC Châteauneuf du Pape

Su una collina alta 120 metri, Châteauneuf-du-Pape si erge con orgoglio nel cuore della pianura del Comtat Venaissin. Si trova a metà strada tra due città rinomate, Avignone e Orange, nel dipartimento di Vaucluse. A due passi, la riva sinistra del Rodano ci ricorda che la storia di questo vigneto è strettamente legata a quella del fiume.
Châteauneuf-du-Pape è un AOC per i vini prodotti nei comuni di Châteauneuf-du-Pape, Orange, Bédarrides, Sorgues e Courthézon nel Vaucluse. È qui che il concetto di AOC, la denominazione d'origine controllata, ha preso forma quando il barone Pierre Le Roy de Boiseaumarié ha costituito un'associazione per difendere le denominazioni nel 1923. Il 15 maggio 1936, il decreto di denominazione fu pubblicato e Châteauneuf-du-Pape divenne il 1° vino AOC in Francia.

AOC Châteauneuf du Pape Origine

Migliaia di anni fa, i mari interni del periodo secondario e terziario hanno depositato strati successivi di sedimenti che oggi formano il sottosuolo del vigneto. Poi, sotto l'influenza delle glaciazioni quaternarie, il Rodano entra in una corsa folle. Distrugge tutto sul suo cammino e riesce a strappare blocchi di pietra dal lato alpino. Questo diluvio alpino, levigato dall'acqua, è stato depositato in luoghi dove la corrente si è abbassata, soprattutto a Châteauneuf-du-Pape.
I ciottoli arrotolati, veri segni distintivi del terroir della denominazione, hanno la particolarità di restituire alle uve il calore immagazzinato durante il giorno. Partecipano così alla maturazione perfetta. Prevengono anche lo sviluppo di certe malattie, poiché l'acqua evapora al contatto con loro.
Dopo il papa itinerante Clemente V, Avignone divenne la residenza dei papi dal regno di Giovanni XXII. Il vigneto di Châteauneuf-du-Pape ha brillato in tutto il mondo. Sotto il pontificato di Clemente VI, il primo terroir conosciuto di Châteauneuf-du-Pape fu elencato nel 1344.

Vigneti Cellier des Princes

Oggi, la tenuta copre 3.200 ettari nei comuni di Châteauneuf-du-Pape, Bédarrides, Courthézon, Orange e Sorgues. Anche se il Cellier des Princes è presente in tutti i terroirs di Châteauneuf-de-Pape, copre principalmente l'est della denominazione. Principalmente i terroirs di altissima qualità di ciottoli arrotolati e terreni sabbiosi del villaggio di Courthézon ma anche a Bédarrides e Sorgues.

Cellier des Princes Grenache è la loro varietà regina

I 3 vitigni dominanti sono:

• Grenache
• Syrah
• Mourvedre

Tuttavia, la Grenache rimane estremamente predominante, costituendo tra il 90% e il 95% dei vitigni a Châteauneuf-du-Pape, poi vengono Syrah e Mourvèdre. La maggioranza di Grenache dà rotondità, pienezza ed eleganza ai vini. È una varietà generosa, i suoi tannini si fondono con l'età e mostra deliziosi aromi di frutta cotta come le fragole, ma soprattutto aromi di garrigue e spezie mediterranee come timo e rosmarino. Il Syrah porta freschezza, acidità ma anche note fresche di pepe e note floreali di viola. Il Mourvèdre porta struttura ma anche l'equilibrio necessario.