Kavalan Distillery

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La storia di Kavalan può riempire solo poche pagine, ma la genesi di questa distilleria taiwanese è tanto più anticonvenzionale rispetto alle sue controparti europee e giapponesi.

È iniziato nel 2002, quando Taiwan è entrata nell'OMC e il monopolio statale sulla produzione di alcolici è stato abolito. Tian-Tsai Lee, fondatore e presidente dell'azienda alimentare taiwanese King Car Group, vede che è arrivato il momento di realizzare il sogno della sua vita personale - la fondazione della prima distilleria privata di whisky di Taiwan.

Kavalan - Whisky made in Taiwan

La figura centrale nella creazione di Kavalan Taiwan Whisky è il chimico Ian Chang, che completa a pieni voti la sua formazione come Master Blender in Scozia. Insieme al chimico britannico ed esperto di whisky Dr. Jim Swan, che sostiene attivamente l'azienda fino alla sua morte, pone la prima pietra di Kavalan.

Nell'aprile 2005, inizia la costruzione della distilleria King Car Kavalan, che viene completata dopo soli nove mesi nel dicembre 2005. Nel marzo dell'anno successivo, Kavalan Single Malt Whisky vede finalmente la luce.