Domaine Trapet

Un vigneto con un'inclinazione filosofica

"Sono al servizio della natura, sono il suo braccio destro", così può essere citato il giovane viticoltore appassionato Jean-Louis Trapet, che nutre i suoi 14 ettari di vigne, la maggior parte delle quali cresce nel comune di Gevrey-Chambertin. La famiglia Trapet vive qui da sei generazioni. La passione di Jean-Louis è chiaramente il vino - prima di tutto, naturalmente, i Borgogna bianchi e rossi che torchia nella tenuta che ha rilevato dai suoi genitori. Ma poi arriva l'Alsazia, perché è lì che si trovano le radici di sua moglie Andrée, che lo sostiene attivamente nella vigna. 

Nel 1997, è passato a rigorose linee guida biodinamiche, che da allora sono state seguite. Anche le rese sono state più che dimezzate per dare ai vini una spinta qualitativa. Domaine Trapet inoltre non utilizza alcun filtraggio o affinamento.

La vite in equilibrio

La famiglia Trapet non pensa molto a cercare di estrarre qualcosa dalle viti. "Seguo deliberatamente la via della dolcezza e del rispetto per ottenere la massima espressione possibile dei miei terroir", dice Jean-Louis Trapet. Vuole anche sostenere le viti nella loro ricerca di un equilibrio naturale con il suolo, l'acqua, l'aria e il sole. Perché è convinto che l'uomo è solo di passaggio, ma la terra rimane. Con un approccio così filosofico e con le viti della tenuta che hanno in media 30 anni, non è quindi sorprendente che il Domaine Trapet produca vini di terroir eccezionali. I vini sono un modello di purezza, equilibrio e finezza e - come il Grand cru Latricières-Chambertin - sono tra l'elite della Borgogna. L'alta qualità dei vini è provata anche dal fatto che la tenuta è stata accettata nell'associazione "sauvegarde de la diversité des cépages de Bourgogne" qualche anno fa - che vale almeno quanto un titolo di nobiltà!