Domaine Gavignet

Una tenuta tradizionale di una località conosciuta

Il Domaine Philippe Gavignet si trova nel nord della Côte d'Or, nella regione Bourgogne Franche-Comté. Su una superficie di 12 ettari, il domaine coltiva i suoi vigneti su più di 13 denominazioni nella Côte de Nuits. È qui che hanno origine i famosi vini rossi di Borgogna. Stiamo parlando di una delle regioni vinicole più famose della terra con una lunga tradizione. Philippe Gavignet è già la quarta generazione che coltiva villaggi e cru intorno a Nuits Saint Georges, che sono gestiti nell'azienda di famiglia con molta verve e amore per il vino.

Vini con anima

Dalla coltivazione in vigna all'attenta raccolta manuale delle uve in autunno, alla maturazione dei vini in vecchie e nuove botti di rovere francese, tutto al Domaine Philippe Gavignet è caratterizzato dall'amore per il dettaglio e la natura. Tra l'altro, si coltivano viti di Pinot Noir molto vecchie, alcune delle quali risalgono agli anni 1920 e oltre. Philippe Gavignet, sostenuto da suo figlio Benoit, ha a cuore il carattere del terroir. L'"anima del terroir" è nei suoi vini espressivi. I vini di Nuits-Saint-Georges in Borgogna erano già molto apprezzati da Luigi XIV e Napoleone III.

Piccola cantina - grande giocatore

In termini di qualità, il Domaine Philippe Gavignet non è affatto inferiore alle grandi cantine della regione. La piccola ma raffinata cantina è anche conosciuta per le sue degustazioni così come per le lodevoli pubblicazioni sul Domaine Philippe Gavignet in giornali, riviste ed emittenti regionali. Dominano i vini rossi dall'uva Pinot Noir. Tuttavia, le uve Chardonnay e Aligoté sono anche coltivate per eccellenti vini bianchi. I vini rossi monovarietali maturano fino a 15 mesi in botti di rovere e deliziano gli intenditori di vino con la loro intensità, eleganza e finezza. Il loro gusto è decisamente vellutato e morbido, come si addice ai classici vini di Borgogna.