The Mentors Chenin Blanc - KWV

Der beeindruckende The Mentors Chenin Blanc von KWV strahlt in einem dichten Platingelb ins Glas. Nach dem ersten Schwenken zeigt dieser Weißwein eine hohe Viskosität, erkennbar an den Kirchenfenstern am Glasrand. In der ersten Nase offenbart der The Mentors Chenin Blanc Noten von Zitronengras, Zitronen und Pfirsichen. Zu den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich Nuancen des Holzfass-Ausbaus, welche die fruchtig-balsamischen Töne verstärken.

Der KWV The Mentors Chenin Blanc besticht durch sein fein trockenen Geschmacksprofil. Mit 3,2 Gramm Restzucker wurde er in die Flasche gefüllt. Wie man es von einem Wein dieser Preiskategorie erwartet, verführt dieser Südafrikaner trotz seiner Trockenheit mit einer hervorragenden Balance. Ein exzellenter Geschmack benötigt nicht zwingend viel Zucker. Am Gaumen zeigt die Textur dieses kraftvollen Weißweins eine wunderbar cremige Konsistenz. Dank seiner lebendigen Fruchtsäure präsentiert sich der The Mentors Chenin Blanc am Gaumen frisch und dynamisch. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Weißwein aus der Weinbauregion Westkap mit bemerkenswerter Länge, wobei erneut Anklänge an Grapefruit und Pink Grapefruit hervorstehen. Im Nachhall kommen mineralische Noten der granitdominierten Böden hinzu.

Vinifikation des The Mentors Chenin Blanc von KWV

Dieser kräftige Weißwein aus Südafrika wird aus der Rebsorte Chenin Blanc vinifiziert. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Westkap, wo die Reben tief in granithaltigen Böden verwurzelt sind. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Presserei. Dort werden sie sortiert und sanft aufgebrochen. Anschließend folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der The Mentors Chenin Blanc noch für 9 Monate in 500 l Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung zum KWV The Mentors Chenin Blanc

Dieser südafrikanische Weißwein sollte am besten bei moderater Kühlung von 11 - 13°C genossen werden. Er ist der ideale Begleiter zu einem Gemüsetopf mit Pesto, Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce oder Wok-Gemüse mit Fisch.

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