Tannat Viognier Reserva - Alto de la Ballena

Im Glas präsentiert sich der Tannat Viognier Reserva von Alto de la Ballena in einer intensiven goldgelben Farbe, die am Rand in ein granatrot übergeht. Beim Schwenken des Glases offenbart dieser Rotwein eine beeindruckende Dichte und Fülle, die sich durch die Bildung von Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Aus einem Bordeauxglas entfalten sich die komplexen Aromen nach Veilchen und roten Johannisbeeren, die durch die zusätzliche Fruchtigkeit, die das Holzfass liefert, abgerundet werden.

Am Gaumen beginnt der Tannat Viognier Reserva von Alto de la Ballena angenehm trocken, griffig und geschmackvoll. Es gibt verschiedene Grade der Trockenheit, und dieser Rotwein gehört zur zweiten Kategorie, da er lediglich mit 1,5 g Restzucker abgefüllt wurde. Auf der Zunge zeichnet sich dieser kraftvolle Rotwein durch eine außerordentlich samtige Textur aus. Dank seiner ausgeprägten Fruchtsäure präsentiert sich der Tannat Viognier Reserva am Gaumen erfrischend und lebendig. Im Abgang begeistert dieser aus der Weinbauregion Maldonado stammende gereifte Wein schließlich mit einer außergewöhnlichen Länge, wobei erneut die Noten von roten Johannisbeeren und Veilchen zur Geltung kommen. Im Nachhall gesellen sich mineralische Nuancen der schiefergeprägten Böden hinzu.

Vinifikation des Alto de la Ballena Tannat Viognier Reserva

Dieser kräftige Rotwein aus Uruguay entsteht aus den Sorten Tannat und Viognier. Die Trauben gedeihen nahe des Meeres in Maldonado, wo die Reben tief in die schieferhaltigen Böden wurzeln. Der mildernde Einfluss des angrenzenden Meeres lässt die Trauben langsamer reifen und fördert deren aromatische Tiefe. Die Trauben für diesen Rotwein aus Uruguay werden zum optimalen Reifezeitpunkt ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Ernte gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie sortiert und schonend aufgebrochen werden. Im Anschluss erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung wird der kraftvolle Tannat Viognier Reserva weitere 9 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Alto de la Ballena Tannat Viognier Reserva

Servieren Sie diesen Rotwein aus Uruguay idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleitung zu Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder Lauchsuppe.

Auszeichnungen für den Tannat Viognier Reserva von Alto de la Ballena

Zusätzlich zu einem hervorragenden Preis-Genuss-Verhältnis kann dieser Rotwein von Alto de la Ballena auch mit Auszeichnungen und Bewertungen über 90 Punkten aufwarten. Für den Jahrgang 2015 sind dies im Detail:

• Decanter - 94 Punkte

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