Syrah - Zevenwacht

Der Syrah aus der Feder von Zevenwacht vom Westkap offeriert im geschwenkten Glas eine dichte, purpurrote Farbe. Mit etwas Zeit im Glas präsentiert dieser Rotwein aus Südafrika herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Johannisbeere, Brombeere, Heidelbeere und Pflaume abgerundet von weiteren fruchtigen Nuancen.

Der Zevenwacht Syrah besticht durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 5,6 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann, so verzückt dieser Südafrikaner natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack benötigt nicht unbedingt viel Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotweins wunderbar schmelzig. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Syrah mit weichem Mundgefühl, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Das Finale dieses jugendlichen Rotweins aus der Region Westkap, genauer gesagt aus Stellenbosch, begeistert schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Syrah von Zevenwacht

Der kraftvolle Syrah aus Südafrika ist ein reinsortiger Wein, vinifiziert aus der Rebsorte Syrah. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Syrah für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Syrah von Zevenwacht

Dieser südafrikanische Rotwein funktioniert perfekt als zu einer Vielzahl an Gerichten, ist aber auch solo getrunken ein Genuss.

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