Cabernet Sauvignon - Zevenwacht

Der Cabernet Sauvignon aus der Feder von Zevenwacht vom Westkap präsentiert im Glas eine dichte, purpurrote Farbe. An den Rändern zeigt sich zudem ein farblicher Übergang ins Granatrote. Mit etwas Zeit im Glas offeriert dieser Rotwein aus Südafrika herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Brombeere, abgerundet von Tabak, Schwarzer Johannisbeere und getoastetes Holz.

Der Zevenwacht Cabernet Sauvignon besticht durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann, so verzückt dieser Südafrikaner natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack benötigt nicht zwingend viel Zucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein samtige Textur aus. Das Finale dieses gereiften Rotweins aus der Region Westkap, genauer gesagt aus Stellenbosch, überzeugt schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Cabernet Sauvignon von Zevenwacht

Dieser Wein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Cabernet Sauvignon. Für diesen außergewöhnlich kraftvollen reinsortigen Wein von Zevenwacht wurde nur bestes Lesegut verwendet. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Cabernet Sauvignon für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Cabernet Sauvignon von Zevenwacht

Dieser Südafrikaner funktioniert perfekt als Begleiter zu verschiedensten Speisen, ist aber auch solo getrunken ein Genuss.

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